Pasta mit Kirschtomaten, Rucola und Provolone.
Einfach, schnell, sehr lecker.
Die Pasta mit Kirschtomaten, Rucola und Provolone ist ein sehr einfaches und schnelles Gericht, reich an Geschmack und Beilage, in dem die Mischung der Zutaten in seiner reichhaltigen Sauce eine einzigartige Köstlichkeit bildet. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie, aber auch wenn Sie Gäste haben, werden Sie sie beim ersten Bissen erobern. Probieren Sie es aus und dann werden Sie es mir sagen 😉
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Pasta wie Elicoidali (Rigatoni, Mezzi Rigatoni, Penne Rigate, usw…)
- 800 g geschälte Tomaten
- 5 Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 50 g Rucola
- 100 g süßer Provolone
- 3 Esslöffel Provolone-Späne
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. getrockneter, zerstoßener Chili (kann auch weggelassen werden)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Reibe
Schritte
Bereiten wir die Zutaten für die Sauce vor:
Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein.
Nehmen Sie die geschälten Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Spülen Sie die Kirschtomaten ab und vierteln Sie sie.
Schneiden Sie den Provolone in sehr kleine Würfel.
Zerreißen Sie die Rucola.
Sind alle Zutaten bereit, können wir mit unserer schnellen Zubereitung beginnen.
Stellen Sie einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf niedriger Flamme auf den Herd, um die Pasta zu kochen.
Geben Sie einen Schuss Öl in eine große Pfanne, fügen Sie die Zwiebel, eine Prise Salz, Chili nach Belieben und eine Prise Pfeffer hinzu und lassen Sie die Zwiebel unter häufigem Rühren schmoren, bis sie klar und fast durchsichtig wird. Fügen Sie die in Stücke geschnittenen geschälten Tomaten mit ihrem Saft und die geviertelten Kirschtomaten hinzu.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Sauce schön eingedickt ist. Ab und zu umrühren.
Sobald die Sauce gekocht ist, würzen Sie mit Salz (nicht übertreiben, da der Provolone noch hinzukommt).
Rühren Sie um, fügen Sie die zerrissene Rucola hinzu, rühren Sie erneut um und schalten Sie die Hitze aus. Fügen Sie an diesem Punkt die Provolone-Würfel hinzu und decken Sie mit einem Deckel ab.
Kochen Sie die Pasta im kochenden gesalzenen Wasser al dente (eineinhalb Minuten weniger als auf der Packung angegeben), bewahren Sie etwas Kochwasser auf und lassen Sie sie abtropfen.
Fügen Sie die Pasta zur frisch zubereiteten Sauce hinzu, fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu und beenden Sie das Kochen für eine Minute bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren.
Teilen Sie sofort aus und servieren Sie jedes Gericht mit den Provolone-Spänen.
Die Pasta mit Kirschtomaten, Rucola und Provolone ist bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
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