Hackbraten gefüllt mit Spinat und Käse.
Einfach, lecker und würzig.
Der gefüllte Hackbraten mit Spinat und Käse ist ein sehr schmackhaftes und beeindruckendes Hauptgericht, perfekt für große Anlässe, Feiertage oder das Sonntagsessen, ein einfach zuzubereitendes Gericht, das garantiert Eindruck macht 🙂
Dieser Hackbraten ist zudem saftig und würzig und hat eine Füllung aus Spinat, Provola und Schinken, die ihn noch leckerer macht. Probieren Sie es aus, es wird Sie beim ersten Bissen überzeugen.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Rinderhackfleisch
- 300 g Schweinehackfleisch
- 50 ml Weißwein
- 400 g Spinat (oder 500 gefroren)
- 90 g Brotkrume
- 2 Eier
- 200 g geriebener Parmesan (oder zur Hälfte Parmesan und zur Hälfte Pecorino)
- 100 g gekochter Schinken (kann auch weggelassen werden)
- 250 g geräucherter Scamorza-Käse
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Ofen
Schritte
Zuerst kochen wir den Spinat, der als Füllung dient: Eine Knoblauchzehe in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen und kurz anbraten, dann den bereits gereinigten und gewaschenen oder gefrorenen Spinat hinzufügen.
Salzen und den Spinat schnell kochen, bis die gesamte Kochflüssigkeit verdunstet ist.
Wir bereiten die Hackbratenmasse zu:
Weichen Sie das Brot in Wasser ein und drücken Sie es gut aus.
Geben Sie das Fleisch in eine Schüssel, fügen Sie den Wein hinzu und vermischen Sie es, fügen Sie das ausgedrückte Brot, die Eier, den geriebenen Käse, Salz, eine ordentliche Prise Pfeffer und gehackte Petersilie hinzu, wenn Sie mögen. Alles gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schneiden Sie den geräucherten Scamorza-Käse in Scheiben.
Heizen Sie den Ofen auf 190° vor.Wir bereiten den Hackbraten vor.
Legen Sie Backpapier auf eine Arbeitsfläche, verteilen Sie das Fleisch gleichmäßig darauf und formen Sie ein Rechteck von etwa 35 cm x 25 cm.
Füllen Sie mit dem gekochten Schinken, den Sie auf der gesamten Fläche verteilen, eine leichte Prise Paniermehl, verteilen Sie den Spinat und die Scamorza-Scheiben darauf, rollen Sie das Fleisch auf sich selbst und formen Sie den Hackbraten.
Formen Sie es mit den Händen und wälzen Sie es in Paniermehl.
Schließen Sie den Hackbraten in das Backpapier, legen Sie ihn in eine Form und backen Sie ihn bei 190° für 40 Minuten, entfernen Sie dann vorsichtig das Backpapier und backen Sie weitere 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
Sofort servieren.
Sie können den gefüllten Hackbraten mit würzigen Erbsen in der Pfanne oder Kartoffeln mit Wein servieren, klicken Sie auf die grünen Titel für die Rezepte.WENN SIE DIESES REZEPT NICHT VERPASSEN WOLLEN, TEILEN SIE ES! OBEN FINDEN SIE DEN BUTTON 😊
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