Marmorkuchen mit Orange und Schokolade.
Einfach, super fluffig, lecker.
Der Marmorkuchen mit Orange und Schokolade ist ein Kuchen mit einzigartiger Fluffigkeit, sehr aromatisch und lecker, Orange und Schokolade ist eine wirklich gewinnbringende Kombination 🙂 Außerdem ist er sehr einfach, man bereitet ihn in 5 Minuten mit dem Handmixer zu und dann einfach in den Ofen, Backzeit abwarten und man hat die Küche erfüllt mit einem herrlichen Duft von Orange und Vanille und ein hoher, superfluffiger Marmorkuchen, perfekt für den Snack oder das Frühstück der ganzen Familie 🙂
Dieser Kuchen ist ohne Milch und Butter, einfach die Form mit Öl einfetten und er ist auch perfekt für Laktoseintolerante.
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 200 g Zucker (100 für eine weniger süße Version)
- 200 ml Orangensaft
- 150 ml Maiskeimöl
- 350 g Mehl 00
- abgeriebene Schale von 2 Orangen (unbehandelt)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Wasser
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Handrührgerät
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Sieb
- 1 Kuchenform für Kranzkuchen
- 1 Ofen
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 170° statisch vor und fetten Sie eine 24 cm Kranzkuchenform ein.
Schlagen Sie mit dem Handmixer die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis eine sehr luftige und schaumige Masse entsteht, Sie können auch die Küchenmaschine verwenden.
Fügen Sie nach und nach das Öl, die abgeriebene Orangenschale, die Vanilleessenz und den Orangensaft hinzu, während Sie weiter schlagen und die Geschwindigkeit des Mixers niedrig halten.
Sichten Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es der Eiermasse mit einem Spatel hinzu.
Sobald der Teig homogen ist, geben Sie 2/3 davon in die gefettete Form.
Fügen Sie dem restlichen Teig das gesiebte Kakaopulver und 2 Esslöffel Wasser hinzu, rühren Sie mit einem Spatel bis alles gut vermischt ist.
An diesem Punkt gießen Sie den Kakaoteig über den weißen und zeichnen Sie mit einem Spieß oder einer Gabel Wirbel, um die beiden Teige zu marmorieren.
Backen Sie bei 170° für etwa 45 Minuten, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher (wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig, andernfalls backen Sie noch einige Minuten weiter).
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, legen Sie ihn auf ein Tablett und bestreuen Sie ihn, wenn gewünscht, mit Puderzucker.
Fetten Sie eine 24 cm Kranzkuchenform ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° statisch vor.
Setzen Sie den Schmetterling in den Mixtopf.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Geben Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf, 3 Minuten/Stufe 4.
Stellen Sie es beiseite in eine Schüssel.
Geben Sie das Eigelb in den Mixtopf mit dem Zucker und schlagen Sie 2 Minuten/Stufe 4.
Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie das gesiebte Mehl, das Öl, die abgeriebene Orangenschale, die Vanilleessenz und den Orangensaft hinzu, 50 Sek./Stufe 3.
Schaben Sie ab und fügen Sie das gesiebte Backpulver hinzu, 20 Sek./Stufe 3.
Schalten Sie den Bimby aus und fügen Sie nach und nach das Eiweiß hinzu, indem Sie mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben rühren.
Sobald der Teig homogen ist, geben Sie 2/3 davon in die gefettete Form.
Fügen Sie dem restlichen Teig das gesiebte Kakaopulver und 2 Esslöffel Wasser hinzu, rühren Sie mit einem Spatel bis alles gut vermischt ist.
An diesem Punkt gießen Sie den Kakaoteig über den weißen und zeichnen Sie mit einem Spieß oder einer Gabel Wirbel, um die beiden Teige zu marmorieren.
Backen Sie bei 170° für etwa 45 Minuten, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher (wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig, andernfalls backen Sie noch einige Minuten weiter).
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, legen Sie ihn auf ein Tablett und bestreuen Sie ihn, wenn gewünscht, mit Puderzucker.
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