Orangenlikörcreme oder Arancello-Creme.
Einfach, cremig, super lecker.
Die Orangenlikörcreme ist ein sehr cremiger, aromatischer, nicht zu alkoholischer und sehr leckerer Likör, den man nach dem Mittag- oder Abendessen genießen kann, oder am Nachmittag zusammen mit einem guten Kuchen 🙂
Das Rezept der Orangenlikörcreme ist von meiner Mutter, sie bereitet diesen köstlichen Likör jedes Jahr zu, indem sie die fruchtigen Schalen der Orangen aus unserem Garten verwendet, ihr könnt auch gekaufte verwenden, wichtig ist, dass sie schön groß und unbehandelt sind.
Mama hat hin und wieder versucht, ihr bewährtes Rezept mit einem schnelleren zu ändern, aber das Ergebnis war immer enttäuschend im Vergleich zu diesem, daher habt Geduld für die 13 Tage, an denen die Orangen ruhen müssen, um ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma abzugeben, verwendet die richtigen Proportionen von Sahne, Milch und Zucker und dann werdet ihr sehen, wie lecker es ist 🙂
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 13 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Flaschen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 große Orangen (sehr frisch und mit dicker Schale)
- 500 ml reiner Alkohol
- 500 ml flüssige frische Sahne (ungesüßt aus dem Kühlregal)
- 800 ml Vollmilch (länger haltbar)
- 600 g Zucker
- 1 Schote Vanille
Werkzeuge
- 1 Sparschäler
- 1 Behälter
- 1 Kasserolle
- 1 Sieb
- 4 Glasflaschen
- 1 Trichter
Schritte
Die Orangen gut waschen, gut abtrocknen und mit einem Sparschäler alle Schalen entfernen, dabei darauf achten, nicht auch das Weiße zu nehmen (das ist bitter).
Die Schalen in einem luftdichten Glasbehälter sammeln, den Alkohol hinzufügen, die Vanilleschote, die in 2 Teile geteilt wird, und 13 Tage lang verschlossen mazerieren lassen, den Behälter an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren und jeden Tag daran denken, den Behälter zu schütteln, ohne den Deckel jemals zu öffnen.
Nach 13 Tagen die Milch und die Sahne in einen großen Topf geben, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, den Zucker hinzufügen und ständig rühren, bis sich der Zucker löst.
Sobald der Zucker gelöst ist, das Feuer ausschalten und gut abkühlen lassen.
Sobald die Milch mit der Sahne vollständig kalt ist, können wir sie mit dem Alkohol mischen:
Die zuvor zubereitete Sahne und Milch durch ein Sieb filtern.
Auch den Alkohol mit dem sauberen Sieb filtern, um die Orangenschalen und die Vanilleschote zu entfernen, und ihn zur Milch und Sahne geben, alles gut mischen.
Der Likör ist fertig, füllt ihn in die Flaschen und bewahrt ihn sofort im Gefrierschrank auf.
Die Orangenlikörcreme kann nach 3 Tagen konsumiert werden (früher würde man zu viel Alkohol schmecken und sie wäre nicht so cremig und harmonisch wie nach einer Ruhezeit), sie muss immer im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber auch, um sie bei der richtigen Temperatur zu servieren, gefroren ist sie von einer einzigartigen Köstlichkeit!
P.S. um den Likör in der Farbe Orange zu erhalten, fügt man nach dem Auflösen des Zuckers und dem Ausschalten des Feuers zur Sahne und Milch etwas orange Lebensmittelfarbe hinzu, bis man die gewünschte Farbe erreicht (ich habe sie natürlich bevorzugt und keine Farbe hinzugefügt).
Die Likörcreme ist fertig 🙂 begleitet sie mit einem guten Kuchen, meine findet ihr alle HIER KLICKEN.
Probiert auch die Limoncello-Creme, das Rezept findet ihr HIER KLICKEN.
HIER KLICKEN UM MEINE FACEBOOK-SEITE ZU LIKEN, für euch jeden Tag viele Rezepte.
TRETET MEINER FACEBOOK-GRUPPE HIER BEI.
HIER KLICKEN UM MIR AUF INSTAGRAM ZU FOLGEN
HIER KLICKEN UM MIR AUF PINTEREST ZU FOLGEN
AKTIVIERT DIE PUSH- UND MESSENGER-BENACHRICHTIGUNGEN, IHR ERHALTET JEDEN TAG GRATIS MEINE REZEPTE AUF EUREM SMARTPHONE.
Und wenn ihr ein Rezept von mir zubereitet, schickt mir ein Foto, ich werde es gerne auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
