Einfach, schnell, lecker.
Die im Ofen überbackenen Hähnchenröllchen sind ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, köstlich und schmackhaft, eine andere Art, das klassische Hähnchenbrustfilet zuzubereiten, wodurch es sehr appetitlich und von der ganzen Familie geschätzt wird.
Die im Ofen überbackenen Hähnchenröllchen haben eine Füllung aus Schinken, Scamorza und cremigem Käse sowie eine aromatische und knusprige Panade. Sie sind perfekt für das Abendessen oder als köstliche Hauptspeise, einfach mit einer Beilage servieren und Sie haben ein vollständiges Gericht, das alle beim ersten Bissen erobern wird!
Probieren Sie auch aus:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Scheiben Hähnchenbrust
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- 120 g geräucherter Scamorza
- 70 g Gorgonzola (oder cremiger Käse nach Wahl wie Brie, Crescenza, etc…)
- 100 g Paniermehl
- 1 großes Ei
- 1 Blatt Salbei
- 1 Zweig Majoran
- nach Belieben Rosmarin
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Fleischklopfer
- 1 Schneidebrett
- 1 Mixer
- 1 Auflaufform
- 1 Ofen
Schritte
Bereiten wir die Panade vor:
Geben Sie das Paniermehl in einen Mixer, fügen Sie den Salbei, den Majoran, 2 oder 3 Nadeln Rosmarin hinzu (alternativ zu den frischen Kräutern können Sie 1 Teelöffel Gewürze für den Braten hinzufügen), etwas Pfeffer mahlen und mixen (Sie können auch Petersilie, Thymian, Curry, Paprika oder das, was Sie bevorzugen, hinzufügen).
Geben Sie das gewürzte Paniermehl auf einen Teller und stellen Sie es beiseite.
Schneiden Sie den Scamorza in 8 große Stücke, teilen Sie auch den Gorgonzola (oder einen weichen Käse nach Wahl) in 8 Teile.
Mit einem Fleischklopfer auf einem Schneidebrett die Hähnchenfilets platt klopfen.
Jetzt können wir unsere Röllchen zubereiten:
Füllen Sie die Hähnchenfilets, indem Sie sie einzeln auf eine Arbeitsfläche legen, mit der Schinkenscheibe bedecken und auf eine Seite das Stück Provola und das Stück Gorgonzola legen (Sie können auch ein Salbeiblatt hinzufügen), rollen Sie das Hähnchenfilet von der Seite mit der Käsefüllung auf, um die Röllchen zu formen, und legen Sie sie auf ein Tablett.
Verfahren Sie genauso mit allen Hähnchenfilets, füllen Sie sie auf die gleiche Weise und formen Sie die Röllchen.
Jetzt können wir mit der Panade fortfahren.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (Sie können sie auch in der elektrischen Fritteuse zubereiten).
Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
Geben Sie etwas Öl in einen tiefen Teller und rollen Sie jedes Röllchen darin, um es zu fetten, dann wenden Sie es im gewürzten Paniermehl, das Sie vorher vorbereitet haben, um es vollständig zu panieren.
Legen Sie das Röllchen in die Auflaufform, wobei die Nahtstelle nach unten zeigt.
Panieren Sie alle Röllchen auf die gleiche Weise und legen Sie sie nach und nach in die Form.
Besprühen Sie alles mit etwas Öl.
Schlagen Sie das Ei mit einer Prise Salz mit einer Gabel.
Verteilen Sie mit einem Löffel das Ei über jedes Röllchen.
Backen Sie es im heißen Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten (sie sollten goldbraun werden).
Die im Ofen überbackenen Hähnchenröllchen sind bereit zum Genießen… Guten Appetit.
Diese köstlichen Röllchen können Sie mit würzige Erbsen in der Pfanne, trifolierten Pilze, perfekten Ofenkartoffeln, Kartoffeln in der Pfanne mit Wein oder mit einem einfachen Salat servieren.
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