Omas süße Pizza mit Creme.
Einfach, cremig, lecker.
Die süße Pizza der Oma mit Creme ist ein sehr einfaches Dessert, das löffelweise serviert wird, cremig und äußerst lecker. Ein Schichtdessert, das mit einer etwas festeren, sehr einfachen Vanillecreme zubereitet wird, abwechselnd mit Keksschichten. Dieses Dessert ist so einfach, kostengünstig wie alt und wurde schon immer in fast allen neapolitanischen Haushalten zu besonderen Anlässen oder als Belohnung für Kinder zubereitet.
Probieren Sie es aus, es wird Sie beim ersten Bissen erobern.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6-8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Liter und 300 ml frische Vollmilch
- 200 g Mehl 00
- 300 g Zucker
- geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Vanille
- 4 Eier
- 1 Packung Butterkekse (ca. 350 g Typ Oro Saiwa)
- 1 Schnapsglas Wermutlikör (oder 5 lange Kaffees)
- 1 Löffel Zucker
- n.B. bunte Zuckerstreusel
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Kasserolle
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Auflaufform
Schritte
In einem Topf die Eier mit einem Schneebesen schlagen, die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Den Zucker gut mit dem Mehl vermischen und langsam zu den Eiern geben, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, bis die Mischung schön glatt und homogen ist.
Die Milch langsam zur Eimischung geben und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, die Vanille hinzufügen.
Sobald die Mischung gut homogen ist, bei sehr schwacher Hitze auf den Herd stellen (ich benutze auch einen Flammenverteiler) und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen kochen, bis die Creme dick und cremig wird.
Den Herd ausschalten, kräftig mit dem Hand-Schneebesen rühren und die Creme mit Frischhaltefolie abdecken, die die Oberfläche gut bedeckt. Lassen Sie sie etwa zehn Minuten abkühlen.
Tränke:
In einem kleinen Topf 200 ml Wasser mit einem Esslöffel Zucker geben und gut auflösen.
Den Herd ausschalten und den Wermut hinzufügen, umrühren (wenn Kinder dabei sind, statt der Tränke Milch verwenden).
Wenn Sie die Kekse lieber mit Kaffee tränken möchten, bereiten Sie sie einfach schön lang vor.
Bereiten wir die süße Oma-Pizza vor.
Sobald die Creme abgekühlt ist, die Butterkekse einzeln schnell auf beiden Seiten in die Tränke tauchen und die erste Schicht Kekse auf den Boden einer Glas- oder rechteckigen Form legen.
Mit 2/3 der Vanillecreme bedecken, die gleichmäßig über die gesamte Keksschicht verteilt wird.
Die Creme mit einer weiteren Schicht in der Tränke getränkter Kekse bedecken.
Die Kekse mit der Hälfte der restlichen Creme bedecken, gleichmäßig verteilen, und mit einer weiteren Schicht in der Tränke getränkter Kekse fortfahren.
Alles mit der restlichen Vanillecreme bedecken.
Mit bunten Zuckerstreuseln oder einer Prise Kakao dekorieren.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Geben Sie den Zucker und die Zitronenschale in den Mixbehälter 20 Sekunden/Geschwindigkeit 7.
Alle anderen Zutaten hinzufügen 11 Minuten/90°/Geschwindigkeit 4.
Die entstandene Creme in eine große Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten abkühlen lassen.
Tränke:
In einem kleinen Topf 200 ml Wasser mit einem Esslöffel Zucker geben und gut auflösen.
Den Herd ausschalten und den Wermut hinzufügen, umrühren (wenn Kinder dabei sind, statt der Tränke Milch verwenden).
Wenn Sie die Kekse lieber mit Kaffee tränken möchten, bereiten Sie sie einfach schön lang vor.
Bereiten wir die süße Oma-Pizza vor.
Sobald die Creme abgekühlt ist, die Butterkekse einzeln schnell auf beiden Seiten in die Tränke tauchen und die erste Schicht Kekse auf den Boden einer Glas- oder rechteckigen Form legen.
Mit 2/3 der Vanillecreme bedecken, die gleichmäßig über die gesamte Keksschicht verteilt wird.
Die Creme mit einer weiteren Schicht in der Tränke getränkter Kekse bedecken.
Die Kekse mit der Hälfte der restlichen Creme bedecken, gleichmäßig verteilen, und mit einer weiteren Schicht in der Tränke getränkter Kekse fortfahren.
Alles mit der restlichen Vanillecreme bedecken.
Mit bunten Zuckerstreuseln oder einer Prise Kakao dekorieren.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Die süße Pizza der Oma ist bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
Probieren Sie auch die Version mit Vanillecreme und Schokoladencreme, das Rezept finden Sie HIER.
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