Weicher Schokoladenkuchen.
Einfach, flauschig, lecker.
Der weiche Schokoladenkuchen ist einer der einfachsten, schnellsten, weichsten und leckersten Kuchen. Eine feuchte und sehr weiche Basis, die sich perfekt alleine oder mit einer Kugel Vanilleeis genießen lässt, eignet sich aber auch hervorragend als Basis für gefüllte Kuchen.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 220 g Zucker (150 für eine weniger süße Version)
- 140 g Weizenmehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 70 ml Maiskeimöl
- 250 g Ricotta (bei Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Backform
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Backofen
Schritte
Fetten Sie eine 24 cm Form ein, vorzugsweise eine Springform.
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor.
Schlagen Sie mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz auf.
Sieben Sie das Mehl mit der Kartoffelstärke, dem Backpulver und dem Kakao.
Fügen Sie den Ricotta, die Vanille und das Öl zu den Eiern hinzu und schlagen Sie weiter.
Schalten Sie die Küchenmaschine aus und fügen Sie die Mehlmischung nach und nach hinzu, indem Sie mit einem Spatel von unten nach oben rühren.
Gießen Sie die Masse in die gefettete Form.
Backen Sie bei 170°C für etwa 40-45 Minuten. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
Sobald der weiche Schokoladenkuchen kalt ist, legen Sie ihn auf eine Servierplatte und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Fetten Sie eine 24 cm Form ein, vorzugsweise eine Springform.
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor.
Geben Sie den Zucker in den Thermomix 15 Sekunden/Stufe 4.
Fügen Sie die Eier hinzu 30 Sekunden/Stufe 4.
Fügen Sie den Ricotta, die Vanille, die Prise Salz und das Öl hinzu 30 Sekunden/Stufe 4.
Fügen Sie das Mehl, die Kartoffelstärke, den Kakao und das Backpulver hinzu 50 Sekunden/Stufe 6.
Gießen Sie die Masse in die gefettete Form.
Backen Sie bei 170°C für etwa 40-45 Minuten. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
Sobald der weiche Schokoladenkuchen kalt ist, legen Sie ihn auf eine Servierplatte und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Der weiche Schokoladenkuchen ist bereit, genossen zu werden… GUTER APPETIT!
Man kann ihn alleine genießen oder mit einer Kugel Vanilleeis. Man kann ihn auch in zwei Hälften schneiden und mit Nutella, oder Sahne und Nutella, Vanillecreme, Schokoladencreme, Mascarponecreme, Joghurtcreme oder was man bevorzugt, füllen 🙂
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