Wolkenkuchen mit Marmelade
Einfach, duftend, sehr weich.
Der Wolkenkuchen mit Marmelade ist ein Kuchen für die Vorratskammer mit einem einzigartigen Aroma und einer einzigartigen Weichheit, einfach und schnell zuzubereiten. Mit seiner weichen, wenig süßen Basis und seinem cremigen Marmeladenherz wird er alle beim ersten Bissen erobern.
Ein Kuchen, so weich wie eine Wolke und lecker, wie nur wenige, bei dem die Marmelade während des Backens magisch in die Mitte sinkt und eine zu köstliche cremige Füllung bildet.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 120 g Kartoffelstärke
- 170 g Mehl 00
- 130 g Zucker (180 für eine süßere Version)
- 150 ml Maiskeimöl
- Saft von 1 Zitrone
- Geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Esslöffel Vanilleessenz
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 300 g Pfirsichmarmelade (oder Geschmack nach Wahl)
- 1 Esslöffel Zuckergranulat
Werkzeuge
- 1 Elektrische Rührbesen
- 1 Form
- 1 Spatel
- 1 Schüssel
- 1 Ofen
Schritte
Fetten Sie eine 24 cm Kuchenform ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° vor.
Siebt das Mehl mit dem Backpulver und der Kartoffelstärke, und stellt es beiseite.
Schlagen Sie mit den elektrischen Rührbesen oder einer Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker, dem Vanillearoma und der Prise Salz etwa 5 Minuten lang auf, bis die Masse luftig, fest und schaumig ist.
Fügen Sie weiterhin rührend das Öl und den Zitronensaft sowie die Zitronenschale zu den Eiern hinzu und rühren Sie weiter.
Schalten Sie die elektrischen Rührbesen aus und fügen Sie die Mehlmischung nach und nach hinzu, indem Sie vorsichtig mit einem Spatel von oben nach unten rühren.
Gießen Sie die Mischung in die Form, verteilen Sie die Marmelade löffelweise auf der Oberfläche, ohne sie zu nah an die Ränder der Form zu bringen.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem Zuckergranulat.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 170° etwa 35 Minuten, passen Sie sich an Ihren Ofen an und kontrollieren Sie die Garzeit in der Mitte mit einem Zahnstocher.
Sobald er fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn dann auf eine Servierplatte.
Fetten Sie eine 24 cm Form ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° vor.
Geben Sie die Eier mit Zucker, Vanillearoma und einer Prise Salz in den Mixtopf 1 Min. / Stufe 3.
Fügen Sie das Öl, den Saft und die geriebene Zitronenschale zu den Eiern hinzu 30 Sek. / Stufe 3.
Fügen Sie das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver hinzu 40 Sek. / Stufe 3.
Schalten Sie den Bimby aus und spateln Sie.
Gießen Sie die Mischung in die Form, verteilen Sie die Marmelade löffelweise auf der Oberfläche, ohne sie zu nah an die Ränder der Form zu bringen.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem Zuckergranulat.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 170° etwa 35 Minuten, passen Sie sich an Ihren Ofen an und kontrollieren Sie die Garzeit in der Mitte mit einem Zahnstocher.
Sobald er fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn dann auf eine Servierplatte.
Der Wolkenkuchen mit Marmelade ist bereit zum Genießen.
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