Kastanien- und Schokoladenkuchen.
Einfach, rustikal, lecker!
Der Kastanien- und Schokoladenkuchen ist ein köstlicher Herbstkuchen mit rustikalem und besonderem Geschmack, duftend und köstlich, perfekt für Kastanienliebhaber und nicht nur.
Ein einfacher, schneller Kuchen, der mit einer Schüssel und einem elektrischen Handmixer zubereitet wird und zum Genießen lecker ist, perfekt für das Frühstück, den Nachmittagssnack oder eine köstliche Pause.
Und wenn Sie ihn noch köstlicher machen möchten, schneiden Sie ihn nach dem Abkühlen in der Mitte durch, beträufeln Sie ihn leicht mit Rum und füllen Sie ihn mit Nutella oder einer Mascarpone-Creme.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Eier (Raumtemperatur)
- 150 g Kastanienmehl
- 180 g Weizenmehl
- 20 g Kakaopulver
- 220 g Zucker (150 für eine weniger süße Version)
- 140 g Butter bei Raumtemperatur (oder 120 ml Maiskeimöl)
- 100 g dunkle Schokolade
- 50 ml Rum (oder Milch)
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Spatel
- 1 Ofen
- 1 Teller
Schritte
Schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad und stellen Sie sie beiseite.
Fetten Sie eine 24 cm Backform ein (ich verwende eine für Kranzkuchen, aber eine normale geht auch).
Sieben Sie das Kastanienmehl mit dem Backpulver, dem Kakao und dem Mehl.
Heizen Sie den Ofen auf 170° Umluft vor.
Mit den elektrischen Rührbesen (oder der Küchenmaschine) arbeiten Sie in einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker, sobald es cremig wird, geben Sie die Eier und die Prise Salz hinzu, arbeiten Sie weiter und sobald die Mischung schaumig ist, geben Sie den Rum hinzu, arbeiten Sie erneut, um alles zu vermischen.
Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, mischen Sie, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
Fügen Sie auch die Vanille und die geschmolzene Schokolade hinzu, mischen Sie erneut.
Gießen Sie die Mischung in die gefettete Form.
Backen Sie bei 170° auf der unteren Schiene des Ofens (das Regal über der Basis) für etwa 40 Minuten, machen Sie den Stäbchentest, um zu prüfen, ob der Kuchen in der Mitte durchgebacken ist, wenn nicht, backen Sie noch ein paar Minuten weiter.
Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte legen.
Schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad und stellen Sie sie beiseite.
Fetten Sie eine 24 cm Backform ein (ich verwende eine für Kranzkuchen, aber eine normale geht auch).
Sieben Sie das Kastanienmehl mit dem Backpulver, dem Kakao und dem Mehl.
Heizen Sie den Ofen auf 170° Umluft vor.
Geben Sie Butter und Zucker in den Mixbehälter 30 Sek/Stufe 2.
Fügen Sie die Eier und die Prise Salz hinzu 40 SekStufe 5.
Fügen Sie den Rum hinzu 30 SekStufe 3.
Fügen Sie ein Drittel der Mehlmischung hinzu 30 SekStufe 3.
Fügen Sie die Hälfte der restlichen Mehlmischung hinzu 30 SekStufe 3.
Fügen Sie das restliche Mehl hinzu 30 SekStufe 3.
Mit dem Spatel die Masse zur Mitte schieben, fügen Sie auch die Vanille und die geschmolzene Schokolade hinzu 40 SekStufe 3.
Gießen Sie die fertige Masse in die gefettete Backform.
Backen Sie bei 170° auf der unteren Schiene des Ofens (das Regal über der Basis) für etwa 40 Minuten, machen Sie den Stäbchentest, um zu prüfen, ob der Kuchen in der Mitte durchgebacken ist, wenn nicht, backen Sie noch ein paar Minuten weiter.
Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte legen.
Der Kastanien- und Schokoladenkuchen ist bereit, genossen zu werden… GUTEN APPETIT!
Und wenn Sie ihn noch köstlicher machen möchten, schneiden Sie ihn nach dem Abkühlen in der Mitte durch, beträufeln Sie ihn leicht mit Rum und füllen Sie ihn mit Nutella oder einer Mascarpone-Creme.
