Gegrilltes Hähnchen, mit der speziellen Marinade meiner Mama.
Einfach, schnell, lecker.
Das gegrillte Hähnchenbrustfilet ist eines der einfachsten, leichtesten und schmackhaftesten Rezepte, dank der speziellen Marinade meiner Mama, die das Hähnchen zart, saftig und sehr geschmackvoll macht. Ein perfektes Hauptgericht für die ganze Familie und für alle, die Kalorien sparen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- Saft von 2 Zitronen
- nach Bedarf Kräuter (Rosmarin, Salbei, Thymian, Majoran)
- nach Bedarf Bratengewürze
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Auflaufform
- 1 Ölsprüher
Schritte
Entfernen Sie eventuell vorhandenes Fett und kleine Knochen von der Hähnchenbrust, dann klopfen Sie sie leicht mit einem Fleischklopfer.
Legen Sie die Hähnchenscheiben in eine Auflaufform, fügen Sie den Zitronensaft, Rosmarin, Majoran, Thymian, Salbei und eine Prise Pfeffer hinzu. Bedecken Sie die Form mit Frischhaltefolie und lassen Sie es mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren (das Hähnchen kann auch im Voraus mariniert werden).
Sobald das Hähnchen mariniert ist, lassen Sie es gut abtropfen.
Erhitzen Sie eine Pfanne gut (Sie können auch eine Gusseisen-Grillpfanne verwenden), sobald sie heiß ist, sprühen oder pinseln Sie (mit einem hitzebeständigen Pinsel) die Pfanne mit Öl ein und legen Sie die Hähnchenscheiben hinein, pinseln Sie auch die Oberfläche des Hähnchens mit Öl ein, bestäuben Sie es mit Bratengewürzen und fügen Sie einige Zweige Rosmarin hinzu.
Garen Sie das Hähnchen bei schwacher Hitze, drehen Sie es erst um, wenn es auf einer Seite gut gebräunt ist, und bräunen Sie auch die andere Seite.
Am Ende der Garzeit leicht salzen, mit Öl bestreichen und servieren.
Das gegrillte Hähnchen ist bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
Als Beilage passen angebratene Pilze, oder Erbsen aus der Pfanne, Kartoffeln in der Pfanne mit Butter oder mit Wein, oder ein einfacher Salat.
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