Apfelbrot mit Nüssen und Rosinen.
Einfach, schnell, lecker.
Das Apfelbrot ist ein ganz anderer Apfelkuchen als die klassischen Apfelkuchen, weil die Äpfel nicht dem Teig beigefügt, sondern püriert und direkt in den Teig gegeben werden. Ich habe diesen Kuchen mit vielen Nüssen und Rosinen bereichert, das Ergebnis ist fantastisch, ein sehr weicher und feuchter Boden und ein knuspriger und leckerer Belag.
Das Apfelbrot mit Nüssen und Rosinen ist ein sehr einfacher, schneller und leckerer Kuchen, alles wird in den Mixer gegeben und das Ergebnis ist ein feuchter und weicher Kuchen mit einem knusprigen und leckeren Belag mit Rosinen und Nüssen.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier (groß, Zimmertemperatur)
- 450 g Äpfel (schon geschält gewogen)
- 150 g Zucker
- 270 Mehl 00
- 80 g Maiskeimöl
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- geriebene Schale einer Zitrone
- Saft von 1 1/2 Zitronen
- 1 Prise Salz
- 80 g Walnusskerne
- 50 g Rosinen
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Backform
- 1 Spatel
- 1 Ofen
Schritte
Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Stücke (wiegen Sie sie, es sollten 450 g sein).
Waschen Sie die Rosinen und legen Sie sie in Wasser ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° statisch vor.
Fetten Sie eine 24 cm Form ein.
Zerkleinern Sie die Nüsse und legen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Äpfel in einen Mixer, fügen Sie den gefilterten Saft von anderthalb Zitronen hinzu und pürieren Sie sie.
Fügen Sie auch das Öl, die Eier, die Zitronenschale, eine Prise Salz und den Zucker hinzu, mixen Sie weiter.
Fügen Sie auch das Mehl und das Backpulver hinzu und mixen Sie weiter.
Gießen Sie den Teig in die gefettete Form, glätten Sie ihn mit einem Spatel und bestreuen Sie die Oberfläche mit den abgetropften Rosinen und den zerkleinerten Nüssen.
Backen Sie Ihren Kuchen im unteren Mittelfeld des Ofens für etwa 35 Minuten, machen Sie eine Stäbchenprobe in der Mitte, es sollte trocken herauskommen, andernfalls verlängern Sie die Backzeit um ein paar Minuten.
Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Tablett.
Servieren Sie.
Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Stücke (wiegen Sie sie, es sollten 450 g sein).
Waschen Sie die Rosinen und legen Sie sie in Wasser ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° statisch vor.
Fetten Sie eine 24 cm Form ein.
Geben Sie die Nüsse in den Behälter 7 SekStufe 1, geben Sie sie in eine Schüssel und legen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Äpfel, den gefilterten Saft von anderthalb Zitronen in den Behälter 30 SekStufe 4, spachteln Sie und arbeiten Sie weitere 30 SekStufe 5.
Fügen Sie auch das Öl, die Eier, die Zitronenschale, eine Prise Salz und den Zucker 40 SekStufe 5 hinzu, spachteln Sie.
Fügen Sie auch das Mehl und das Backpulver 30 SekStufe 3 hinzu, spachteln Sie und sammeln Sie den Teig von den Rändern zur Mitte und arbeiten Sie weitere 30 SekStufe 5.
Gießen Sie den Teig in die gefettete Form, glätten Sie ihn mit einem Spatel und bestreuen Sie die Oberfläche mit den abgetropften Rosinen und den zerkleinerten Nüssen.
Backen Sie Ihren Kuchen im unteren Mittelfeld des Ofens für etwa 35 Minuten, machen Sie eine Stäbchenprobe in der Mitte, es sollte trocken herauskommen, andernfalls verlängern Sie die Backzeit um ein paar Minuten.
Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Tablett.
Servieren Sie.
Das Apfelbrot mit Nüssen und Rosinen ist bereit, genossen zu werden… GUTEN APPETIT!
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