Caprese mit Kokosnuss.
Einfach, exotisch, köstlich.
Die Caprese mit Kokosnuss ist die exotische Variante der berühmten Caprese, dem Dessert von der Insel Capri, das überall bekannt ist; im Laufe der Zeit wurden der klassischen Torte mit Mandeln und Schokolade viele Varianten und Aromen hinzugefügt, heute präsentiere ich Ihnen diese, die ich liebe, die Kokosnuss-Variante.
Einfach zu machen, schnell und sehr köstlich, die Caprese mit Kokosnuss ist ein sehr duftender Kuchen, der mit Kokosnuss und dunkler Schokolade zubereitet wird, ein weicher und feuchter Kuchen mit einem exotischen und besonderen Geschmack, der mit seiner Güte im Mund zergeht. Probieren Sie ihn aus, Sie werden sehen, er wird alle Kokosnussliebhaber und nicht nur sie erobern.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 6 Eier (groß)
- 350 g geriebene Kokosnuss (rapè)
- 250 g dunkle Schokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke
- 1 Esslöffel ungesüßter Kakao
- 2 Esslöffel Maraschino (oder ein Likör Ihrer Wahl)
- 1 Teelöffel Backpulver für Desserts
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Form
- 1 Küchenmaschine
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Mischer
- 1 Spatel
- 1 Ofen
Schritte
Fetten Sie eine 26 cm Springform ein und bestäuben Sie sie mit Kakao.
Hack und zerkleinern Sie die dunkle Schokolade.
Schmelzen Sie die gehackte Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad und lassen Sie sie abkühlen.
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor.
Während die Schokolade etwas abkühlt, schlagen Sie in der Küchenmaschine oder mit den elektrischen Schneebesen die Eier mit einer Prise Salz, dem Zucker und der Vanille für etwa 6 Minuten, bis Sie eine sehr aufgeschlagene und feste Masse erhalten.
Gießen Sie beim Schlagen die geschmolzene Schokolade mit der Butter langsam hinzu und fügen Sie auch den Maraschino hinzu.
Stellen Sie die Schneebesen auf Minimum und fügen Sie den gesiebten Kakao, die Kartoffelstärke und das ebenfalls gesiebte Backpulver hinzu.
Schalten Sie die elektrischen Schneebesen aus und heben Sie den geriebenen Kokosnuss mit einem Spatel unter.
Gießen Sie die Mischung in die Form.
Backen Sie in der Mitte des Ofens bei 170°C für 45 Minuten; machen Sie den Zahnstocher-Test, er sollte feucht, aber ohne angehafteten Teig sein. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor.
Fetten Sie eine 26 cm Springform ein und bestäuben Sie sie mit Kakao.
Geben Sie die zerkleinerte Schokolade in den Mixtopf für 10 Sekunden/Geschwindigkeit Turbo, fügen Sie die Butter hinzu 2 Min./50°C/Geschwindigkeit 3, stellen Sie sie zur Seite in eine Schüssel und reinigen Sie den Mixtopf.
Geben Sie in den sauberen Mixtopf die Eier mit dem Zucker, der Vanille und der Prise Salz 3 Min/ Geschwindigkeit 5.
Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und den Maraschino hinzu 30 Sek/Geschwindigkeit 3.
Fügen Sie auch die Kartoffelstärke, den Kakao und das Backpulver hinzu 30 Sek./Geschwindigkeit 3, schaben Sie ab und schalten Sie den Bimby weitere 40 Sek./Geschwindigkeit 3 ein.
Fügen Sie auch die geriebene Kokosnuss 3 Minuten/Spiga hinzu.
Gießen Sie die Mischung in die Form.
Backen Sie in der Mitte des Ofens bei 170°C für 45 Minuten; machen Sie den Zahnstocher-Test, er sollte feucht, aber ohne rohen Teig sein. Sobald er fertig ist, nehmen Sie die Caprese mit Kokosnuss aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
Die Caprese mit Kokosnuss ist fertig zum Genießen. VIEL SPAß BEIM DESSERT!
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