Wolkengugelhupf marmoriert mit Kakao.
Einfach, sehr weich, köstlich.
Der Wolkengugelhupf marmoriert mit Kakao ist ein sehr einfaches Vorratsgebäck, das einfach zuzubereiten, duftend, sehr weich und köstlich ist. Ein schnelles Gebäck, das in 5 Minuten mit dem Handrührgerät zubereitet und dann sofort in den Ofen gestellt wird. Backzeit und Sie werden einen der weichsten und besten marmorierten Gugelhupfe aus dem Ofen holen, die Sie je probiert haben 🙂
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 200 g Weizenmehl Type 00
- 150 g Kartoffelstärke
- 150 g Joghurt (bei Raumtemperatur)
- 170 ml Maiskeimöl
- 200 g Zucker (120 für eine weniger süße Version)
- Halber Esslöffel Vanilleessenz
- 1 Prise Salz
- 16 g Backpulver
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Esslöffel Wasser (oder Milch)
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Rührbesen
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Spatel
- 1 Ofen
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 170°C Umluft vor und fetten Sie eine Gugelhupfform von 24 cm ein.
Schlagen Sie mit dem elektrischen Rührgerät die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis die Masse voluminös und schaumig ist. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden.
Während des Schlagens das Öl, die Vanilleessenz und dann den Joghurt hinzufügen.
Das Mehl mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver sieben und mit einem Spatel vorsichtig unter die Eimasse heben.
Sobald der Teig homogen ist, 2/3 davon in die eingefettete Form gießen.
Zum restlichen Teig das gesiebte Kakaopulver und 3 Esslöffel Wasser (oder Milch) hinzufügen und mit einem Spatel gut vermischen.
Gießen Sie den Kakaoteig über den weißen Teig und ziehen Sie mit einem Spieß oder einer Gabel Wirbel, um die beiden Teige marmoriert zu vermischen.
Backen Sie bei 170°C für etwa 45 Minuten, prüfen Sie mit einem Zahnstocher (Wenn der Kuchen fertig ist, sollte er trocken herauskommen, andernfalls backen Sie noch ein paar Minuten weiter).
Lassen Sie den Gugelhupf abkühlen, stellen Sie ihn auf eine Platte und, wenn Sie möchten, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Fetten Sie eine Gugelhupfform von 24 cm ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170°C Umluft vor.
Setzen Sie den Schmetterling in den Mixtopf.
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.
Geben Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz in den Mixtopf 3 Minuten/Stufe 4.
Stellen Sie sie in einer Schüssel beiseite.
Geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker in den Mixtopf und schlagen Sie 2 Minuten/Stufe 4.
Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie das Mehl, die Kartoffelstärke, das Öl, die Vanilleessenz und den Joghurt hinzu 50 Sek./Stufe 3.
Rühren Sie um und fügen Sie das Backpulver hinzu 20 Sek./Stufe 3.
Schalten Sie den Bimby aus und fügen Sie nach und nach die Eiweiße hinzu, indem Sie mit einem Spatel von unten nach oben mischen.
Sobald der Teig homogen ist, 2/3 davon in die eingefettete Form gießen.
Zum restlichen Teig das gesiebte Kakaopulver und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen und mit einem Spatel gut vermischen.
Gießen Sie den Kakaoteig über den weißen Teig und ziehen Sie mit einem Spieß oder einer Gabel Wirbel, um die beiden Teige marmoriert zu vermischen.
Backen Sie bei 170°C für etwa 45 Minuten, prüfen Sie mit einem Zahnstocher (Wenn der Kuchen fertig ist, sollte er trocken herauskommen, andernfalls backen Sie noch ein paar Minuten weiter).
Lassen Sie den Gugelhupf abkühlen, stellen Sie ihn auf eine Platte und, wenn Sie möchten, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Der Wolkengugelhupf marmoriert mit Kakao ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!
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