Die gefüllten Putenröllchen vom Grill sind sehr einfach, leicht, schnell zuzubereiten und vor allem sehr schmackhaft, dank ihrer Füllung aus gegrillten Zucchini und rohem Schinken. Es ist ein köstliches Hauptgericht, das nützlich sein kann, wenn unerwartete Gäste kommen, wenn man nicht das übliche gegrillte Stück Fleisch essen möchte oder wenn man Gemüse, Schinken oder Käse verbrauchen muss. Auch die Putenröllchen, wie alle meine Rezepte, kann man je nach Bedarf und Geschmack anpassen, indem man sie mit Käse füllt oder Auberginen oder Pilze anstelle von Zucchini verwendet, usw…Ich habe die Röllchen mit einer leckeren und würzigen Kichererbsen- und Gewürzcreme serviert, die hervorragend zu Pute passt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Röllchen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Scheiben Putenkeulen
- 4 Scheiben Rohschinken
- 8 Scheiben bereits gegrillte Zucchini
Zubereitung
Wir bereiten Zahnstocher vor, um die Röllchen zu fixieren.
Wir erhitzen eine Grillpfanne sehr gut.
In der Zwischenzeit schlagen wir die Putenscheiben rundherum mit dem Fleischklopfer, mit einer Bewegung vom Zentrum der Scheibe nach außen. Die so ausgedünnten Scheiben werden weicher und garen schneller.
Wir grillen sie ein paar Minuten auf beiden Seiten, bis sie perfekt gar sind. Wir verlängern die Garzeit nicht unnötig, um ein Austrocknen zu vermeiden.
In der Zwischenzeit würzen wir die Zucchini nach Geschmack und Gewohnheiten mit Salz und Olivenöl, usw…
Wenn alle Putenscheiben fertig sind, beginnen wir, sie mit den Schinkenscheiben zu füllen (teilen, wenn sie groß sind), dann fügen wir die Zucchini hinzu.
Wir rollen unsere Röllchen auf und fixieren sie mit den Zahnstochern. Wir servieren sie heiß oder warm, vielleicht zusammen mit einer leckeren Kichererbsencreme.
Wenn die Röllchen zu groß sind, können wir sie nach dem Füllen halbieren. Auf diese Weise entstehen „Häppchen“, die sich auch für ein Buffet eignen.
Für eine zusätzliche Idee: Wir können eine Schicht Kichererbsencreme direkt auf die Putenscheiben streichen und dann den Schinken und die Zucchini hinzufügen, bevor wir die Röllchen aufrollen.
Hinweise
Um das Putenfleisch noch zarter zu machen, können wir es mindestens eine Stunde in etwas trockenem Weißwein oder Milch marinieren.
