Die Fenchel-Kartoffel-Suppe ist ein dickflüssiges und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein kalorienarmes Mittagessen. Sie ist einfach und schnell zuzubereiten und in wenigen Minuten erhalten Sie ein schmackhaftes Gericht.
Wenn Sie cremige Suppen mögen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 138,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,11 (g) davon Zucker 3,28 (g)
- Proteine 4,36 (g)
- Fett 2,45 (g) davon gesättigt 0,36 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 5,93 (g)
- Natrium 596,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 300 g Fenchel
- 250 g Kartoffeln
- 1 l Wasser
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Kochtopf von 2 l
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Mixer
Vorgehensweise
Die Schritte, um eine köstliche Fenchel-Kartoffel-Suppe zu erhalten, sind einfach, hier ist das Rezept mit allen Tipps.
Als Erstes empfehle ich, die Kartoffeln zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Je kleiner die Würfel, desto schneller garen sie.
Jetzt sind die Fenchel dran, schneiden Sie sie in gleichmäßige Streifen, damit sie in kochendem Wasser gekocht werden können.
Geben Sie einen Schuss Öl in einen Topf und fügen Sie die Fenchel hinzu. Lassen Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen und fügen Sie dann das Wasser hinzu. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu.
Kochen Sie 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind. Um sicherzustellen, dass sie gar sind, stechen Sie sie mit einer Gabel an. Wenn die Gabel problemlos eindringt, sind sie fertig.
Geben Sie nur das Gemüse in einen Mixer und pürieren Sie alles, bis Sie eine dicke und kräftige Creme erhalten. Fügen Sie nach und nach das Kochwasser hinzu, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Ihre Fenchel-Kartoffel-Suppe ist fertig!
Anrichtungs-Tipps:
Ich empfehle, die Fenchel-Kartoffel-Suppe in einem tiefen Teller anzurichten und heiß zu servieren. Ich empfehle, das Gericht mit einer knusprigen Note abzurunden, hier ist mein Rezept für hausgemachte Brot-Crostini.
