Die Garnelen in Cocktailsauce sind ein typisches Gericht der 80er Jahre Küche. Obwohl das Rezept als veraltet gilt, ist es immer noch weit verbreitet und findet sich in den Menüs vieler Restaurants. Es handelt sich um ein Rezept, das im Voraus zubereitet werden kann, einfach zuzubereiten ist und immer gelingt.
Wenn du Vorspeisen mit Garnelen magst, vergiss nicht zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 166,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,17 (g) davon Zucker 5,82 (g)
- Proteine 22,90 (g)
- Fett 1,88 (g) davon gesättigt 0,11 (g)davon ungesättigt 0,29 (g)
- Fasern 1,70 (g)
- Natrium 797,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 200 g Garnelen
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 4 Blätter Salat
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Spatel
- 1 Löffel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Verfahren
So machen Sie köstliche hausgemachte Garnelen in Cocktailsauce.
Um ausgezeichnete Garnelen in Cocktailsauce zu erhalten, empfehle ich, frische Garnelen in mittlerer Größe auszuwählen. Befolgen Sie meine Tipps, um die Garnelen perfekt zu säubern.
Beginnen wir damit, die gesäuberten Garnelen in der Pfanne zu braten, mit einem Schuss Öl, das Garen sollte schonend sein, sie sollten nicht frittiert, sondern nur angebraten werden.
In der Mitte des Garvorgangs, wenn Sie sie auf die andere Seite wenden, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, damit sie die Garen mit der Wärme des Wassers beenden.
Nach dem Garen lassen Sie sie abkühlen und widmen Sie sich der Zubereitung der Cocktailsauce, wenn Sie möchten, können Sie die Mayonnaise nach den Anweisungen hier zubereiten.
Jetzt, da die Garnelen fertig sind, kümmern wir uns um die hausgemachte Cocktailsauce. Für eine bessere Cocktailsauce können Sie die frische hausgemachte Mayonnaise verwenden, sie ist in wenigen Sekunden zubereitet.
Ich empfehle, meinem Rezept für hausgemachte Mayonnaise mit dem Stabmixer zu folgen.
Jetzt müssen Sie nur noch Ketchup mit Mayonnaise vermischen, indem Sie die beiden Mischungen gut verrühren, bis Sie eine leuchtend rosa Sauce erhalten. Probieren Sie sie und passen Sie sie Ihrem Geschmack an. Der Ketchup verleiht der Sauce Säure, während die Mayonnaise den cremigen und fetten Geschmack verstärkt.
Verteilen Sie die Sauce über den Garnelen und vermengen Sie sie vorsichtig, damit sie vollständig überzogen sind.
Ihre Garnelen in Cocktailsauce sind fertig!
Anrichtehinweise:
Da es sich um eine Vorspeise handelt, empfehle ich, die Garnelen in Cocktailsauce mit einem prickelnden Getränk zu kombinieren. Zum Beispiel ein Valdobbiadene Millesimato oder ein Brut Sekt.
Weinbegleitung für Garnelen in Cocktailsauce:
Ich empfehle, die Garnelen in Cocktailsauce in einem Aperitifglas zu servieren, drapiert über ein Salatblatt. Das leuchtende Grün des Salats hebt die Farbe des Rezepts hervor und macht es frischer.
