Die gebackenen Polenta-Crostini sind eine hervorragende Alternative zu den in der Pfanne gebratenen Polenta-Crostini. Die Ofen-Methode macht sie praktischer und vielseitiger, da sie im Ofen weniger Aufmerksamkeit erfordern. Leider sind sie aufgrund der Zubereitungsart weniger knusprig und geröstet. Ich nutze sie für all jene Rezepte, die heiß serviert werden können.
Wenn Sie Polenta mögen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 237,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,46 (g) davon Zucker 0,41 (g)
- Proteine 4,08 (g)
- Fett 8,69 (g) davon gesättigt 5,42 (g)davon ungesättigt 2,94 (g)
- Fasern 3,10 (g)
- Natrium 588,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 100 g Polenta
- n.B. Wasser
- n.B. Salz
- 1 Stück Butter
Werkzeuge
- 1 Kastenform
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Löffel
Verfahren
Dieses Rezept erfordert das Abkühlen der Polenta, ich empfehle Ihnen, dies im Voraus zu tun und sie am Abend zuvor vorzubereiten. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten
Bereiten Sie die Polenta Ihrer Wahl zu (instant, Taragna, Vollkorn, etc.). Wenn die Polenta gekocht und dickflüssig ist, geben Sie sie in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform.
Auf diese Weise lässt sich die Polenta leichter aus der Form nehmen.
Wenn die Polenta abgekühlt ist, nehmen Sie sie aus der Kastenform. Lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen, bis sie fest geworden ist.
Schneiden Sie die Polenta mit einem Messer in gleichmäßige Scheiben, die maximal 2-3 Zentimeter dick sind.
Dieses Rezept ist auch nützlich, um übrig gebliebene Polenta zu verwenden, die fest geworden ist. In diesem Fall müssen Sie sie nur in gleichmäßige Scheiben schneiden und backen.
Bestreichen Sie die Scheiben mit Öl und legen Sie sie direkt auf den heißen Rost im Ofen bei 230°. Backen Sie sie 10 Minuten bis sie goldbraun sind.
Ihre gebackenen Polenta-Crostini sind fertig!
