Die im Ofen überbackenen Garnelen können sowohl als Vorspeise als auch als leckeres Hauptgericht serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und das Backen ermöglicht es dir, sie in letzter Minute zuzubereiten und deinen Gästen in kurzer Zeit zu servieren.
Wenn dir Rezepte mit Garnelen gefallen, vergiss nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 109,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,54 (g) davon Zucker 3,94 (g)
- Proteine 17,72 (g)
- Fett 1,03 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,16 (g)
- Fasern 0,35 (g)
- Natrium 509,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Garnelen
- 4 Esslöffel Paniermehl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Verfahren
In kürzester Zeit und mit minimalem Aufwand hast du eine leckere Vorspeise oder ein Hauptgericht, das perfekt zum Servieren geeignet ist. Hier ist das Rezept mit allen Tipps und Schritten, die du befolgen solltest.
Für dieses Rezept nimm kalte, aber nicht tiefgefrorene Garnelen. Falls du sie gefroren gekauft hast, lasse sie im Kühlschrank auftauen.
Sobald die Garnelen kalt sind, entferne die äußere Schale und den inneren Darm. Wenn du Zweifel hast, folge meinen Anweisungen, um die Garnelen perfekt zu reinigen.
Du kannst das Paniermehl für die Kruste zu Hause mit altbackenem Brot selbst herstellen.
Gib das geriebene Brot in eine große Schüssel, füge kein Salz hinzu, sondern nur eine Prise Pfeffer. Wälze die gereinigten Garnelen darin, damit die Panade gut am Fleisch der Krustentiere haftet.
Überflüssiges Brot entfernen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze bei 180° für 15 Minuten backen.
Falls nötig, zur Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.
Nach 15 Minuten sind die gratinierten Garnelen fertig. Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben salzen
Deine im Ofen überbackenen Garnelen sind bereit!
Teller-Präsentations-Tipps:
Serviere deine gratinierten Garnelen mit einer Begleitsauce wie einer Cocktailsauce, hausgemachter Mayonnaise oder einer Aioli-Sauce.
Weinempfehlung zu gratinierten Garnelen:
Ich empfehle einen trockenen Weißwein mit einer salzigen Note, die den reichhaltigen und fleischigen Geschmack der Garnelen ausbalanciert. Zum Beispiel einen sardischen Vermentino oder einen Gavi.
