Die leichten Rühreier sind eine leichte Variante, um ein klassisches Gericht mit weniger Kalorien zuzubereiten. Häufig wird für cremige Rühreier Sahne oder Vollmilch verwendet, in diesem Rezept hingegen ersetzen wir diese Zutaten durch teilentrahmte Milch.
Hier sind einige Rezepte, die gut zu Rühreiern passen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 94,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,65 (g) davon Zucker 2,65 (g)
- Proteine 9,24 (g)
- Fett 5,32 (g) davon gesättigt 2,45 (g)davon ungesättigt 2,91 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 301,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 2 Eier
- 1/2 Glas Magermilch
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Spachtel
Verfahren
Rühreier sind ein sehr schnelles Gericht, hier sind die Tipps, um sie cremig und leicht zuzubereiten
Zuerst ein Tipp zum Topf, verwenden Sie eine gute Antihaftpfanne. Es ist wichtig, dass das Ei nicht am Boden haftet, um kein Omelett zu bekommen.
Geben Sie einen Schuss natives Olivenöl und setzen Sie es bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Für gute Rühreier ist es nicht nötig, die Eier vorher in einer Schüssel zu schlagen oder zu verrühren.
Sie müssen die Eier einfach in die Pfanne brechen und sofort verrühren, bevor sie kleben und eine zu dicke Kruste wie ein Omelett bilden.
Wenn die Eier anfangen zu stocken, fügen Sie die Magermilch hinzu und rühren Sie weiter um. So entstehen die klassischen Flocken der Rühreier.
Wenn die Flocken definiert und feucht genug sind, können Sie ausschalten.
Ihre leichten Rühreier sind fertig!
