Die Fenchel- und Karottencremesuppe ist ein leichtes Gericht mit zartem und süßlichem Geschmack, ideal um gut, gesund und mit sehr wenig Fett zu essen! Der süße Geschmack der Karotte harmoniert gut mit der Lakritznote des Fenchels.
Wenn Ihnen leichte Gemüsesuppen gefallen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 316,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,37 (g) davon Zucker 11,57 (g)
- Proteine 8,60 (g)
- Fett 9,51 (g) davon gesättigt 2,68 (g)davon ungesättigt 6,13 (g)
- Fasern 10,00 (g)
- Natrium 1.237,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 300 g Karotten
- 300 g Fenchel
- 1 l Wasser
- nach Geschmack Salz
- 100 g Brotcroutons
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Sparschäler
- 1 Schneidebrett
- 1 Kleiner Topf 2 l
- 1 Mixer
Verfahren
Hier ist das Rezept mit den Schritten, die Sie befolgen müssen, um eine köstliche Fenchel- und Karottencremesuppe zu kochen.
Zuerst empfehle ich, die äußere Schicht der Karotten mit einem Sparschäler zu entfernen. Sobald sie gereinigt sind, schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Je dünner die Scheiben, desto schneller garen sie.
Schneiden Sie den Fenchel in Stifte oder Scheiben derselben Dicke, damit sie ungefähr zur gleichen Zeit gar sind.
Jetzt stellen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Öl auf den Herd bei starker Hitze. Wenn Sie möchten, können Sie ein ungeschältes Knoblauchzehen zum Würzen hinzufügen.
Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Karotten und den Fenchel an, bis sie zu braten beginnen. Sie werden eine Kruste auf dem Gemüse und der Pfanne sehen, dann ist es Zeit, mit Wasser abzulöschen.
Kochen Sie bei starker Hitze für 15 Minuten, schalten Sie den Herd aus und geben Sie das Gemüse mit etwas Wasser in den Mixer. Beginnen Sie mit dem Mixen der Karotten und des Fenchels und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis Sie eine Fenchel- und Karottencremesuppe mit der gewünschten Konsistenz erhalten.
Jetzt, wo die Fenchel- und Karottencremesuppe fertig ist, müssen Sie sie nur noch erhitzen, um sie auf Temperatur zu bringen. Servieren Sie die heiße Suppe in einem tiefen Teller.
Ihre Fenchel- und Karottencremesuppe ist fertig!
Anrichtetipps:
Servieren Sie die Fenchel- und Karottencremesuppe heiß und garnieren Sie das Gericht mit hausgemachten Brotcroutons. Für eine noch leichtere Version können Sie die Brotcroutons durch Samen oder Nüsse ersetzen.
