Die gebackenen Feigen sind ein köstliches und schmackhaftes Gericht, das als leckere Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Angesichts der Süße der Feigen füge ich beim Backen Thymian, Rosmarin und Speckstücke hinzu.
Wenn du Feigen magst, vergiss nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 200,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,01 (g) davon Zucker 24,40 (g)
- Proteine 6,63 (g)
- Fett 7,56 (g) davon gesättigt 2,67 (g)davon ungesättigt 4,86 (g)
- Fasern 5,06 (g)
- Natrium 256,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 300 g Feigen
- 50 g Speck
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
Werkzeuge
- 1 Backblech Backofen
- 1 Backpapier
- 1 Messer
Verfahren
Für dieses Rezept empfehle ich, reife, aber feste Feigen zu verwenden, damit sie beim Garen nicht zu sehr zerfallen. Wenn die Schale
Zuerst die Feigen nehmen und unter fließendem Wasser gut waschen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
Den Speck/Bacon in dünne Streifen/Scheiben schneiden und auf die Feigen im Backblech legen. So werden sie beim Backen richtig gegart.
Alternativ können Sie ihn in der Pfanne braten, um knusprigen Speck zu erhalten.
Die Feigen halbieren, mit Rosmarin und Thymian bestreuen und bei 230°C unter dem Grill im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
Die Feigen sollten leicht karamellisieren und etwas von ihrem Saft abgeben.
Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und servieren.
Ihre gebackenen Feigen sind fertig!
Tipps für das Anrichten:
Sie können das Gericht mit frischem Ricotta und Honig vervollständigen, so erhalten Sie ein knuspriges, cremiges und schmackhaftes Gericht!
Weinempfehlung zu gebackenen Feigen:
Ich empfehle, dieses Gericht mit einem trockenen Weißwein zu kombinieren, der die Aromen der Kräuter, die Süße der Feige und die Salzigkeit des Specks ausgleicht. Zum Beispiel können Sie es mit einem Pinot Grigio aus dem Trentino servieren.
