Die Nudeln mit Gemüse sind ein ausgezeichnetes Hauptgericht, sie sind schnell zubereitet und können sowohl kalt als auch warm genossen werden. Typisch für die orientalische Küche gibt es unzählige Varianten mit verschiedenen Mehlsorten und unterschiedlichen Kochtechniken.
Wenn du Gerichte der orientalischen Küche magst, vergiss nicht zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Asiatisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 267,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,24 (g) davon Zucker 5,48 (g)
- Proteine 8,51 (g)
- Fett 11,86 (g) davon gesättigt 1,84 (g)davon ungesättigt 1,36 (g)
- Fasern 5,74 (g)
- Natrium 558,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 180 g Nudeln
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Aubergine
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Sojasauce
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne Wok-Typ
- 1 Kochtopf 3 l
Vorgehensweise
In diesem Rezept sehen wir eine grundlegende Zubereitung, um einfache Nudeln mit Gemüse zu erhalten. Wenn Sie einen orientalischeren Geschmack wünschen, folgen Sie den Vorschlägen, um das Rezept zu personalisieren.
Zuerst widmen Sie sich der Reinigung und dem Schneiden des Gemüses. Nachdem Sie es gewaschen haben, schneiden Sie es in Würfel oder Streichhölzer.
Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit reichlich Wasser. Die Kochzeit variiert je nach Produkt. Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel kochen Reisnudeln in 6-12 Minuten.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und fügen Sie einen Schuss Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, das Gemüse schnell für ein paar Minuten anbraten.
Für eine knusprige und orientalische Note können Sie auch Cashewnüsse, Mandeln oder Erdnüsse hinzufügen.
Wenn die Nudeln gekocht sind, abgießen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Lassen Sie es ein paar Minuten kochen, um Geschmack zu verleihen.
Einige Rezepte für Nudeln sehen die Verwendung von Soja anstelle von Salz vor, um das Gemüse zu würzen. Für einen orientalischeren Touch können Sie geriebenen Ingwer, geschnittenen Knoblauch und eine Prise Chili hinzufügen.
Sobald die Kochzeit beendet ist, einfach vom Herd nehmen und heiß servieren.
Ihre Nudeln mit Gemüse sind bereit!
Serviervorschläge:
Ich empfehle, dieses Rezept einfach zu servieren, indem Sie ein Nest aus Nudeln formen und das Gericht mit dem Gemüse vervollständigen. Für einen orientalischen Touch können Sie mit Stäbchen servieren
Nudel-Wein-Paarung:
Dieses Rezept passt sehr gut zu einem trockenen Weißwein oder einem Doppelmalz-Bier.
