Möchtest du ein gegrilltes Hähnchenbrustfilet perfekt zubereiten? Hier ist das richtige Rezept für dich, hier erfährst du, wie du die Hähnchenbrust marinieren und grillen kannst, damit sie zart, weich und saftig bleibt.
Wenn dir Hähnchenbrust gefällt, vergiss nicht, auch das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 180,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,07 (g) davon Zucker 0,03 (g)
- Proteine 23,32 (g)
- Fett 10,14 (g) davon gesättigt 1,63 (g)davon ungesättigt 0,50 (g)
- Fasern 0,04 (g)
- Natrium 422,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 300 Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Grill
Verfahren
Das Geheimnis für ein gegrilltes Hähnchenbrustfilet liegt in der Zubereitung, die bei hoher Temperatur erfolgen muss, um das Fleisch zu versiegeln und die Säfte nicht austreten zu lassen.
Zuerst empfehle ich, mit der ganzen Hähnchenbrust zu beginnen und sie in Scheiben von 2 Zentimetern Dicke zu schneiden. Dickeres Hähnchen neigt dazu, weniger auszutrocknen und das Endergebnis wird saftiger.
Gehe nicht über 2 Zentimeter hinaus, da du riskierst, dass das Hähnchen innen roh bleibt, und in diesem Fall ist es sehr gefährlich für die Gesundheit, rohes Hähnchen zu essen.
Stelle einen Grill auf das Feuer bei hoher Flamme, wenn er heiß ist, ist es Zeit, das Fleisch zum Garen auf den Grill zu legen, 4-5 Minuten pro Seite gut brutzeln lassen.
Das Fleisch darf nicht gesalzen werden, bis es fertig gegart ist, um die Säfte nicht herauszuziehen und es trocken und fasrig zu machen.
Nach dem Garen und nachdem du das Hähnchen vom Grill genommen hast, lasse es eine Minute ruhen und vervollständige mit Salz, einer Prise Pfeffer und einem Schuss extra nativem Olivenöl.
Dein gegrilltes Hähnchenbrustfilet ist bereit!
Tipps für das Anrichten:
Es handelt sich um ein einfaches Gericht, begleitet mit gegrilltem Gemüse, und das war’s!
Weinempfehlung für gegrilltes Hähnchenbrustfilet:
Ich empfehle einen kräftigen und schmackhaften Rotwein, der gut mit weißem Fleisch harmoniert, wie ein Schiava aus dem Trentino. Wenn du einen Weißwein möchtest, kannst du auf einen Gavi oder einen Traminer setzen.
