Heute erzähle ich euch das deutsche Rezept für Glühwein, eine der besten heißen Getränke überhaupt. Die Zubereitung dieses Getränks ist sehr einfach, aber ich werde euch einige Tricks erklären, um es besonders lecker zu machen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Sieden
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 170,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,15 (g) davon Zucker 1,55 (g)
- Proteine 0,82 (g)
- Fett 0,50 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,21 (g)
- Fasern 3,17 (g)
- Natrium 10,24 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 Personen
- 750 ml Rotwein
- 2 Stangen Zimt
- 2 Sternanis
- 4 Gewürznelken
- 1 Esslöffel Kardamom
- 2 Blätter Lorbeer
- 1/2 Orange
- 1/2 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Sieb feinmaschig
Verfahren
Das Geheimnis für einen guten Glühwein liegt… im Wein! Der beste Wein für Glühwein? Wählt kräftige Rotweine von guter Qualität, mit einem hohen Zuckeranteil, der euer heißes Getränk besser macht.
Ich empfehle Weine auf Sangiovese-, Cabernet- oder Merlot-Basis. Mein Lieblingswein? Schiava aus dem Trentino!
Zuerst beginnt ihr die Zubereitung, indem ihr die Orange in Scheiben schneidet und dann den Saft der Zitrone presst.
Nachdem ihr den Saft gewonnen habt, nehmt einen Sparschäler oder ein Messer und entfernt die Zitronenschale, ohne den weißen Teil zu entfernen, der den Glühwein bitter machen würde.
An diesem Punkt gebt den Wein und alle anderen Zutaten in den Topf und zündet das Feuer auf mittlerer/niedriger Flamme an. Lasst alles sanft köcheln, um die Aromen der anderen Zutaten zu extrahieren.
Nach etwa 15 Minuten filtert die Mischung, entfernt die Samen und behaltet nur den Sternanis, die Zitronenschale und die Orangenscheiben, die ihr verwendet habt, um den Wein zu aromatisieren.
Euer Glühwein ist fertig!
Serviervorschläge:
Glühwein ist ein Getränk, das heiß serviert werden sollte, aber nicht kochend, damit man es ohne sich zu verbrennen oder zu lange warten zu müssen, um es abkühlen zu lassen, genießen kann.
Ich empfehle euch daher, es bei der idealen Temperatur zu servieren. Wenn es lauwarm ist, vervollständigt eure Tassen mit frischen Orangenscheiben, Sternanis und Zimtstangen.
