Die Hähnchenstückchen mit Zitrone sind ein leckeres Hauptgericht mit einem frischen und zarten Geschmack. Das Rezept ist schnell zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt köstlich. Der Geschmack und Duft der Zitrone kommen durch den während des Kochens verwendeten Saft und die Schale.
Wenn dir Hähnchenstückchen gefallen, vergiss nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 234,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,63 (g) davon Zucker 0,63 (g)
- Proteine 35,10 (g)
- Fett 10,53 (g) davon gesättigt 1,78 (g)davon ungesättigt 0,75 (g)
- Fasern 0,48 (g)
- Natrium 631,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 Zitrone (bio)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Sieb
- 1 Schneidebrett
- 1 Schäler
- 1 Löffel
Verfahren
Die Hähnchenstückchen sind ein schnelles Hauptgericht, das Kochen in Zitrone macht sie besonders schmackhaft mit einer frischen Note, die perfekt für den Sommer ist. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um sie zu Hause zuzubereiten.
Sie können sowohl den Schenkel als auch die Brust verwenden, ich schlage die Brust vor, da das Fleisch schneller zuzubereiten ist und bei guter Zubereitung überhaupt nicht trocken wird
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel von 3-4 Zentimetern Dicke. Ein gleichmäßiger Schnitt ist wichtig, um das Fleisch gut zu garen, sonst werden die kleinen Stücke trocken und verkocht und die großen in der Mitte roh.
Zu diesem Zeitpunkt stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und erhitzen sie bei starker Hitze, geben Sie einen Schuss Öl hinzu und erhitzen Sie es. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Hähnchenstückchen hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang bei starker Hitze an.
Es ist wichtig, dass die Flamme lebhaft ist, um die Außenseite des Hähnchens zu versiegeln und die Säfte im Inneren zu halten.
Wenn das Hähnchen gekocht ist, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und lassen Sie ihn sanft eindicken.
Wenn Sie eine cremige Soße wollen, können Sie das Hähnchen vor dem Kochen in Mehl wälzen oder einen halben Teelöffel Mehl in die Pfanne geben, um die Soße zu verdicken. Ich bevorzuge es, ohne Mehl zu arbeiten, es ist einfacher und schneller.
Ihre Hähnchenstückchen mit Zitrone sind bereit!
Anrichtetipps:
Nach dem Kochen des Hähnchens empfehle ich, etwas Schale einer biologischen Zitrone auf den Teller zu reiben, damit die Wärme einen intensiven Duft freisetzt. Abschließend mit einer Prise Salz und servieren.
Weinempfehlung zu Hähnchenstückchen mit Zitrone:
Sie können dieses Gericht mit einem aromatischen Weißwein servieren, der die saure Note der Zitrone ausgleicht, ohne damit zu kollidieren. Zum Beispiel können Sie es mit einem Pinot oder einem Gavi servieren.
Unterschätzen Sie nicht die Kombination mit einem Blance-Bier, dessen frischer Geschmack und bitterer Nachgeschmack gut mit den Hähnchenstückchen mit Zitrone harmoniert.
