Cous Cous mit Fisch, ein wirklich leckeres Rezept, das ich in diesen Tagen ausprobiert habe. Es braucht nur wenige und einfache Zutaten und nicht mehr als 30 Minuten zur Zubereitung, und Sie werden sich die Finger lecken. Ich muss gestehen, dass ich nie ein großer Fan von Cous Cous war, wahrscheinlich weil ich nicht genug experimentiert hatte. In den letzten Wochen habe ich jedoch versucht, meine monotone Diät zu variieren, und habe ihn auf verschiedene Weise zubereitet, und er gewinnt mich langsam für sich. Dieses Rezept ist jedoch das einzige, das ich fotografieren konnte, wenn auch schnell, bevor es verschlungen wurde. In den kommenden Wochen werde ich die Version mit Garnelen erneut zubereiten und alles tun, um mindestens ein Foto zu machen und Ihnen das Rezept zu posten. Aber lass uns zusammen diesen Cous Cous zubereiten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Doradenfilets (oder Wolfsbarsch)
- 300 g Datteltomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 300 g Perlcouscous
- 100 g schwarze Oliven (entsteint)
- 2 Blätter Lorbeer
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 2 Pfannen
- 1 Topf
- 1 Holzlöffel
Schritte
Wir stellen einen Topf mit Salzwasser auf den Herd für die Zubereitung des Cous Cous.
In der Zwischenzeit erhitzen wir in einer großen Antihaftpfanne 3 Esslöffel Öl, sobald es heiß ist, fügen wir die Doradenfilets hinzu und braten sie etwa 3 Minuten pro Seite. Wir salzen und pfeffern nach unserem Geschmack.
Sobald sie fertig sind, entfernen wir die Haut von den Filets und zerbröseln sie, beiseite stellen.
Nun waschen und halbieren wir die Kirschtomaten und braten in einer Antihaftpfanne den Knoblauch an. Sobald er goldbraun ist, entfernen wir ihn. Wir fügen die Tomaten, Oliven und Lorbeer hinzu, salzen und kochen für 5 Minuten.
Jetzt lassen wir den Cous Cous abtropfen und achten darauf, ein halbes Glas des Kochwassers zu behalten. Wir fügen den Cous Cous und die Dorade zur Soße hinzu, fügen das Kochwasser hinzu und kochen alles zusammen für ein paar Minuten. Ihr Cous Cous mit Fisch und Kirschtomaten ist fertig, guten Appetit.
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