Klassisches Tiramisu, dieses Jahr habe ich mich anlässlich des TIRAMISU DAY entschieden, die klassische Version zuzubereiten. Normalerweise bereite ich es ohne Eier zu, aber da dieser Tag nur wenige Tage nach meinem Geburtstag lag und ich ein großer Fan dieses traditionellen Desserts bin, habe ich beschlossen, mir selbst ein Geschenk zu machen! Ihr müsst euch jedoch mit einem schnell mit dem Handy geschossenen Foto begnügen, denn da ich schon eine Weile nicht mehr fotografiert hatte, waren beide Batterien meiner Spiegelreflexkamera leer und ich konnte nicht warten, bis sie aufgeladen waren… bevor ich probierte!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Eier
- 5 Esslöffel Zucker
- 500 g Mascarpone
- 1 Packung Löffelbiskuits
- nach Geschmack ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Tassen Kaffee Kaffee (verdünnt)
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Spatel
- 2 Schüsseln
Schritte
Beginnen wir damit, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen und 3 von letzteren steif zu schlagen. Das Eigelb gut mit dem Zucker verrühren, etwa 10 Minuten lang.
Fügen wir den frischen Mascarpone zu den Eigelben hinzu und rühren anschließend das steif geschlagene Eiweiß mit einem Spatel unter. Achte darauf, dass die Bewegung langsam von unten nach oben erfolgt. Unsere Mascarponecreme ist bereit, nun müssen wir nur noch das Tiramisu zusammenstellen.
Jeden Löffelbiskuit in den verdünnten Kaffee eintauchen und auf den Boden einer Backform oder eines Tabletts legen (wie ich es gemacht habe). Mit der Creme bedecken und mit einer zweiten Schicht Kekse fortfahren. Alles mit reichlich Creme bedecken und mit ungesüßtem Kakao bestäuben.
Lassen wir unser klassisches Tiramisu für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen…dann servieren und genießen!
