Zitronenkranz, ein sehr einfacher Kuchen sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack, geeignet für das Frühstück der ganzen Familie, dieser Kranz ist auch perfekt für diejenigen, die eine fettarme Ernährung anstreben. Persönlich ist es einer der Kuchen, die ich am häufigsten zubereite, um ein gutes und gesundes Frühstück zu genießen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 ml extra natives Olivenöl (niedrige Säure)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 230 g Mehl 00
- 3 Eier (mittelgroß)
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 15 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Kranzform
Schritte
Wir beginnen damit, die Eier, den Zucker und die Prise Salz zusammenzuarbeiten, wir können einen kleinen Spatel oder die elektrischen Schneebesen verwenden.
Dann fügen wir nach und nach das mit dem Backpulver gesiebte Mehl hinzu, abwechselnd mit dem extra nativen Olivenöl mit niedriger Säure, das in einem dünnen Strahl gegossen wird, und arbeiten weiter.
Zum Schluss fügen wir die geriebene Zitronenschale und den Saft hinzu, arbeiten bis zur Erzielung einer glatten und homogenen Masse.
Gießen wir alles in eine 23 cm Ø Kranzform, die zuvor mit etwas Öl bestrichen wurde, glätten und backen im vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C für etwa 30 Minuten. Führen wir immer den Zahnstocher-Test durch, bevor wir aus dem Ofen nehmen, da die Backzeiten von Ofen zu Ofen variieren können.
Sobald er fertig ist, lassen wir unseren Zitronenkranz mit extra nativem Olivenöl auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor wir ihn aus der Form nehmen. Genießen wir ihn mit einer guten Tasse Tee.
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