Couscous mit Garnelen, ein Gericht, das nach Meer schmeckt, aber durch den Geschmack der Zucchini und die Zitrusnoten der Zitrone an Land erinnert. Für dieses Gericht habe ich Perl-Couscous verwendet, der ein etwas größeres Korn hat. Sie finden ihn leicht im Supermarkt, ich habe ihn bei der Coop gekauft.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Perl-Couscous
- 2 Zucchini
- 250 g Garnelen
- 1 Zitrone
- 1 Bund Schnittlauch
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. feines Salz
- 1 Stück Butter
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett Schneidebrett
- 1 Messer Küchenmesser
- 1 Pfanne Edelstahlpfanne
- 1 Holzlöffel Holzlöffel
- 1 Topf Topf
Schritte
Zuerst stellen wir einen Topf mit reichlich Salzwasser auf den Herd, um das Couscous zu kochen. Sobald es kocht, dauert es etwa 10 Minuten.
In der Zwischenzeit schneiden wir die Zucchini in Würfel, hacken den Schnittlauch klein und schälen die Garnelen, indem wir die Schale entfernen.
Nun braten wir die Zucchini in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz an. Sobald sie goldbraun sind, fügen wir die Garnelen und den Saft einer Viertel Zitrone hinzu. Wir kochen nur ein paar Minuten, bis die Garnelen sich färben.
Jetzt fügen wir das Couscous hinzu, das wir inzwischen abgetropft haben, sowie 100 ml Kochwasser, das wir beiseitegelegt haben. Wir kochen, bis das Wasser aufgesogen ist, aber ohne es vollständig austrocknen zu lassen. Schließlich vermengen wir unser Couscous mit einem Stück Butter bei ausgeschalteter Flamme. Wir richten an, garnieren mit Schnittlauch und verfeinern mit ein paar Tropfen frischer Zitrone. Unser Couscous mit Garnelen ist bereit zum Genießen.
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