Schokoladen- und Vanillekekse, die Güte der einfachen Dinge. Ein einfacher Mürbeteig, der auf zwei Arten aromatisiert wird: ein Teil mit Kakao und ein Teil mit Vanille, um diese köstlichen Kekse zu kreieren, die perfekt sind, um sie mit einem guten Tee oder einer Tasse Milch für Ihre Kinder zu servieren. Und gerade mit ihnen können Sie Spaß daran haben, sie mit zwei kleinen Ausstechformen herzustellen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 125 g Butter
- 125 Zucker
- 1 Ei
- 1/3 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillin (ein Päckchen))
- 10 g ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Backblech Backblech für Kekse
- 2 Ausstechformen
- 1 Nudelholz
Schritte
In einer Schüssel oder der Küchenmaschine beginnen wir mit dem Schlagen des Zuckers mit dem Ei, fügen die weich gewordene Butter in Stücken hinzu und schließlich das Mehl, arbeiten wir, bis Letzteres vollständig absorbiert ist.
Wir bringen den Teig jetzt auf die Arbeitsfläche, bearbeiten ihn eine Minute lang und teilen ihn dann in zwei Teile. In einen Teil fügen wir die Vanille hinzu und in den anderen den Kakao. Sobald wir zwei glatte und homogene Teigstücke erhalten haben, wickeln wir sie in Frischhaltefolie ein und legen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit nehmen wir die Teige wieder und rollen sie mit Hilfe des Nudelholzes auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, um zwei Blätter von ca. 5 mm Dicke zu erhalten.
Jetzt schneiden wir mit den Ausstechformen unsere Kekse aus, ich habe eine Blumenform und einen kleinen Kreis verwendet. Um die Blumen zu machen, schneiden Sie zuerst die Blumen aus beiden Blättern aus, dann mit dem Kreis die Mitte aus jeder Blume und tauschen sie aus: Vanillekreis in Kakaoblume und umgekehrt.
Wir legen die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und denken daran, dass die Kekse für eine gleichmäßige Backung alle im gleichen Abstand voneinander liegen müssen.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 160 °C für etwa 15 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie unsere Schokoladen- und Vanillekekse auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Wenn Sie keine Vanille mögen, kann die geriebene Schale einer Orange eine hervorragende Alternative sein, die Kombination mit Schokolade ist perfekt.
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