Apfel- und Ricotta-Kuchen. Ohne Butter und ohne Öl.
Der weichste, leichteste und einfachste (auch mit Bimby)
Der Apfel- und Ricotta-Kuchen ist ein besonderes Dessert, das Sie nicht verpassen dürfen: einfach zuzubereiten, schnell, superweich und lecker, hat einen einzigartigen Duft und Geschmack, der Sie beim ersten Bissen erobern wird, außerdem ist es fettarm und daher perfekt, wenn man auf die Linie achten möchte 🙂
Ich liebe Apfelkuchen 🙂 Und du? Probier auch diese, sie sind köstlich!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier (mittelgroß)
- 200 g Zucker (130 für eine weniger süße Version)
- 250 g Ricotta
- 300 g Mehl
- Saft von 2 Zitronen
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Tütchen Backpulver
- 2 große Äpfel
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen elektrische Schneebesen
- 1 Kringelförmige Backform kringelförmige Backform 24 cm
- 1 Schüssel Glasschüssel
- 1 Spachtel Silikonspachtel
Schritte
Eine 24 cm Kringelform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit dem Zitronensaft geben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Mehl und Backpulver zusammen sieben.
Die Eier und die Prise Salz in eine große Schüssel geben und mit den elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Masse luftig und schaumig ist, die abgeriebene Zitronenschale, den Zucker und den Ricotta hinzufügen, mit den Schneebesen weiter zu einer glatten Masse verrühren, die Mehlmischung nach und nach hinzufügen und weiter mit den Schneebesen vermengen, den Apfelsaft hinzufügen und zu einer glatten und homogenen Masse verrühren.
Die Masse in die eingefettete Form gießen, die Apfelscheiben auf der Oberfläche der Torte anordnen, sodass sie halb in die Masse eintauchen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 35 Minuten backen, mit einem Zahnstocher die Garstufe überprüfen, er sollte trocken herauskommen.
Sobald der Apfel- und Ricotta-Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.
Eine 24 cm Kringelform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit dem Zitronensaft geben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier, den Zucker, die Prise Salz, die Zitronenschale und den Ricotta in den Thermomix geben 30 Sek/Stufe 3, mit dem Spatel die Mischung von den Seiten zur Mitte schieben, das Mehl und das Backpulver hinzufügen 30 Sek/Stufe 3. Mit dem Spatel verrühren, den Saft der Äpfel hinzufügen und weitere 30 Sek/Stufe 3 arbeiten.
Die Masse in die eingefettete Form gießen, die Apfelscheiben auf der Oberfläche der Torte anordnen, sodass sie halb in die Masse eintauchen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 35 Minuten backen, mit einem Zahnstocher die Garstufe überprüfen, er sollte trocken herauskommen.
Sobald der Apfel- und Ricotta-Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.
Der Apfel- und Ricotta-Kuchen ist bereit zum Genießen… Gutes Dessert! Probieren Sie auch den Apfelkuchen, das Rezept finden Sie HIER KLICKEN.
