Aprikosen-Käsekuchen.
Einfach, schnell, lecker.
Der Käsekuchen ist ein köstlicher amerikanischer Kuchen, es gibt viele Versionen und Neuinterpretationen dieses berühmten Kuchens: im Ofen gebacken, ohne Backen, mit Obst, mit Marmelade, mit Karamell, mit Schokolade… Es ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei.
Heute schlage ich euch den Aprikosen-Käsekuchen vor, in der einfachen, sehr leckeren Version mit viel Käse und im Ofen gebacken.
Ein Keksboden trifft auf eine Käsecreme und das Ganze wird noch köstlicher durch eine Abdeckung aus vielen frischen Aprikosen… Hier ist einer dieser Kuchen, die beim ersten Bissen überzeugen 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 340 g Butterkekse
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 500 g Mascarpone
- 200 g Frischkäse (wie Philadelphia)
- 330 g kondensierte Milch
- Saft von 2 ausgepressten Zitronen
- 350 g Aprikosenmarmelade
- 7 Aprikosen
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Spachtel
Schritte
Fetten Sie eine Springform von 26 cm ein, legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Zerkleinern Sie die Kekse fein und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
Verteilen Sie die Masse auf dem Boden der Form und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. Schlagen Sie in einer großen Schüssel mit dem elektrischen Schneebesen die Eier mit der Kondensmilch und dem ausgepressten Zitronensaft.
Fügen Sie den Frischkäse und den Mascarpone hinzu und rühren Sie weiter mit dem Schneebesen, bis eine gleichmäßige und cremige Masse entsteht, die Käsecreme ist fertig.
Nehmen Sie den Keksboden aus dem Gefrierschrank und bedecken Sie ihn mit der Käsecreme, glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad für etwa 1 Stunde.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen darin mit leicht geöffneter Ofentür abkühlen.
Der Käsekuchen muss vollständig abgekühlt sein.
Sobald der Käsekuchen abgekühlt ist, legen Sie ihn auf ein Tablett und bedecken Sie die Oberfläche mit Aprikosenmarmelade.
Waschen Sie auch die frischen Aprikosen, teilen Sie sie in 2 Hälften, entfernen Sie den Kern und dekorieren Sie Ihren Kuchen.
Der Aprikosen-Käsekuchen ist bereit, um genossen zu werden. Guten Appetit!
Fetten Sie eine Springform von 26 cm ein, legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
Legen Sie die Kekse in den Behälter 10 Sek./ Stufe 5. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie mit einem Löffel.
Verteilen Sie die Masse auf dem Boden der Form und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
Waschen Sie den Behälter.
Geben Sie die Eier, die Kondensmilch und den Zitronensaft in den sauberen Behälter 30 Sek./ Stufe 4.
Fügen Sie den Frischkäse und den Mascarpone hinzu 20 Sek. / Stufe 5.
Nehmen Sie den Keksboden aus dem Gefrierschrank und bedecken Sie ihn mit der Käsecreme, glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad für etwa 1 Stunde.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen darin mit leicht geöffneter Ofentür abkühlen.
Der Käsekuchen muss vollständig abgekühlt sein.
Sobald der Käsekuchen abgekühlt ist, legen Sie ihn auf ein Tablett und bedecken Sie die Oberfläche mit Aprikosenmarmelade.
Waschen Sie auch die frischen Aprikosen, teilen Sie sie in 2 Hälften, entfernen Sie den Kern und dekorieren Sie Ihren Kuchen.
Der Aprikosen-Käsekuchen ist bereit, um genossen zu werden. Guten Appetit!
