Gefüllte Fleischröllchen mit Kartoffeln.
Einfach, raffiniert, lecker.
Die gefüllten Fleischröllchen mit Kartoffeln sind ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, raffiniert und geschmackvoll, eine andere Art, das klassische Schweineschnitzel zuzubereiten, das mit dieser Füllung sehr appetitlich wird und von der ganzen Familie geschätzt wird.
Die gefüllten Fleischröllchen mit Kartoffeln sind perfekt zum Abendessen oder als raffiniertes Hauptgericht. Servieren Sie sie mit einem leichten Salat oder geschmackvollen Erbsen in der Pfanne. Probieren Sie sie, Sie werden alle beim ersten Bissen erobern!
Um diese gefüllten Fleischröllchen mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigt man schmackhafte Kartoffeln. Ich habe die köstlichen Le Gustose von Marchese ortofrutta verwendet, festkochende und schmackhafte gelbe Kartoffeln, köstlich auf jede erdenkliche Weise zubereitet, die besten Kartoffeln, die ich je probiert habe, und wenn Sie sie probieren, werden Sie mir zustimmen 😉
Die Kartoffeln Le Gustose sind äußerst schmackhaft, weil die Firma Marchese nur Rohstoffe von großer Qualität aus ihrem eigenen Gebiet, der Irpinia, verwendet. Mit Sitz in der Stadt Cervinara in der Provinz Avellino, arbeitet die Familie Marchese geschickt im Dienst der Verbraucher bei der Verarbeitung und Produktion von Obst- und Gemüseprodukten: Kastanien, Kartoffeln und Kirschen.
Stets auf der Suche nach den besten Produkten sind die sorgfältige Auswahl und die Aufmerksamkeit in der Vertriebsphase immer die verfolgten Ziele.
Die Firma Luigi Marchese hat ihre Wurzeln in der authentischsten Obst- und Gemüseanbautradition des Caudina-Tals: das Valle Caudina, ein Land reich an Geschichte und Bräuchen, ist seit jeher bekannt für seine qualitativ hochwertigen und authentischen Produkte. Ich empfehle Ihnen, ihre Produkte auszuprobieren, Sie werden erobert werden!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Scheiben Schweinelende
- 3 Kartoffeln
- 50 g geräucherter Scamorza
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 1 Ei
- 4 Scheiben gekochter Schinken (oder roh)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- 3 Esslöffel Paniermehl
- 1 Esslöffel geriebener Grana Padano
- nach Geschmack Bratengewürze
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Schritte
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in einen großen Topf mit reichlich Wasser. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten ab dem Siedepunkt. Nach der Kochzeit machen Sie den Zahnstocher-Test, sie müssen weich sein.
Schneiden Sie inzwischen den Scamorza in kleine Würfel.
Mit einem Fleischklopfer die Fleischscheiben dünner klopfen.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, abgießen und mit dem passenden Utensil oder den Zinken einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben.
Das Ei leicht verquirlen und zu den Kartoffeln geben. Fügen Sie auch den geriebenen Käse und einen Schuss Öl hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel. Mit Salz abschmecken und eine Prise Pfeffer hinzufügen, alles mischen, und auch die gewürfelten Scamorza hinzufügen.
Unsere Füllung ist fertig.
Jetzt können wir unsere Röllchen vorbereiten:
Füllen Sie die Schweinescheiben, indem Sie sie eine nach der anderen auf eine Arbeitsfläche legen, mit einer halben Scheibe Schinken bedecken und die Kartoffelfüllung in die Mitte geben. Rollen Sie die Scheibe auf, um die Röllchen zu formen, und schließen Sie sie mit einem Zahnstocher aus Holz.
Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit allen Fleischscheiben, füllen und formen Sie die Röllchen.
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor.
Ölen Sie eine Form, die alle Röllchen aufnehmen kann.
Geben Sie das Paniermehl in eine Schüssel und würzen Sie es mit einem halben Esslöffel geriebenem Käse, Bratengewürzen und einer Prise Pfeffer, alles gut mischen.
Die Röllchen zuerst in Öl und dann in der eben vorbereiteten Panade wenden und nacheinander in die Form legen, mit einem kleinen Schuss Öl und der restlichen Panade abschließen.
Bei 180° auf mittlerer/unterer Schiene etwa 20 Minuten oder bis sie gut gebräunt sind backen.
Alternativ können Sie Ihre Röllchen in der Pfanne braten. Einfach mit einem Schuss Öl beträufeln und die Röllchen anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind, dann mit einem Deckel abdecken und noch einige Minuten weitergaren.
Sofort servieren.
Die gefüllten Fleischröllchen mit Kartoffeln sind bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
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