Fenchel mit Butter und Parmesan in der Pfanne.
Einfach, preiswert, lecker.
Fenchel mit Butter in der Pfanne ist eine sehr einfache Beilage, schnell und lecker zuzubereiten. Der Fenchel mit Butter und Parmesan erhält einen besonderen Geschmack, der Sie beim ersten Bissen erobern wird.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 große Fenchel (Oder 4 kleinere)
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 2 Esslöffel Parmesan
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- 1 Pfanne Pfanne
- 1 Messer Messer
Schritte
Entfernen Sie das untere und obere Ende der Fenchel, spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie sie in 2 Hälften und dann in etwa 1 cm dicke Scheiben. Wenn nötig, spülen Sie die Fenchel erneut.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Geben Sie einen Schuss Öl in eine große Pfanne (nicht viel, es kommt noch Butter dazu), verteilen Sie die Zwiebelringe am Boden, legen Sie die Fenchelscheiben schichtweise darüber, salzen Sie, geben Sie ein halbes Glas Wasser (100 ml) hinzu, salzen Sie erneut.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und erhitzen Sie sie, nach 5 Minuten die Flamme reduzieren.
Kochen Sie die Fenchel für etwa weitere 20 Minuten auf kleiner Flamme und bedeckt mit dem Deckel, schütteln Sie ab und zu die Pfanne (nicht umrühren), die Fenchel sollten weich, aber nicht zu matschig werden.
Geben Sie nun die Butter in kleinen Stücken hier und da dazu, lassen Sie sie weitere 2 Minuten zugedeckt kochen, dann entfernen Sie den Deckel, streuen Sie geriebenen Parmesan darüber, schütteln Sie die Pfanne, geben Sie gehackte Petersilie hinzu und lassen Sie es noch ein paar Minuten bei etwas höherer Hitze durchziehen.
Servieren.
Fenchel mit Butter in der Pfanne sind bereit zum Genießen… Guten Appetit!
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