Beneventaner Torte mit Pandoro.
Einfach, duftend und super lecker!
Die Beneventaner Torte mit Pandoro ist ein Dessert, das von meiner berühmten und oft kopierten portugiesischen Torte inspiriert ist, auch bekannt als Beneventaner Torte. Ich habe dieses Dessert spontan kreiert und ich versichere Ihnen, dass es ein Muss für diese Weihnachtszeit ist. Es ist einfach zuzubereiten, cremig, duftend und super lecker, Sie werden sehen, dass es Sie beim ersten Bissen erobern wird!
Wie ich schon sagte, ist die Beneventaner Torte mit Pandoro ein sehr einfaches Dessert, das cremig, duftend und sehr lecker ist. Es wird mit Mürbeteig, Pandoro und einer aromatischen Likörcreme zubereitet, die direkt im Ofen gebacken wird.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 großes Ei
- Geriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 700 ml Milch
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Glas Rum Fantasie (oder Strega Likör)
- 1 Vanilleessenz
- Geriebene Schale einer Bio-Zitrone
- n.B. Puderzucker zum Bestäuben
- 2 Scheiben Pandoro ca. 3 cm hoch (Horizontal geschnitten, Sie müssen 2 Sterne erhalten)
Schritte
Zuerst bereiten wir den Mürbeteig vor:
Bildet einen Hügel mit dem Mehl auf der Arbeitsfläche und gebt in die Mitte den Zucker, die Butter in Stückchen, das Ei, die Prise Salz und die geriebene Zitronenschale, knetet alles schnell zusammen, ihr könnt den Mürbeteig auch mit einer Küchenmaschine zubereiten, sobald er fertig ist, wickelt ihn in Frischhaltefolie und stellt ihn in den Kühlschrank.
Während der Mürbeteig im Kühlschrank ist, bringt die Milch mit der geriebenen Zitronenschale und der Vanille zum Kochen, sobald die Milch kocht, schaltet den Herd aus und lasst die Milch vollständig abkühlen.
Sobald die Milch gut abgekühlt ist, fügt die Eier, den Likör und den Zucker hinzu und mixt alles.
Heizt den Ofen auf 180°C vor und fettet eine Springform mit hohen Rändern von 28 cm Durchmesser ein (ohne Backpapier zu verwenden).
Holt den Mürbeteig aus dem Kühlschrank, rollt ihn aus und bedeckt die Form einschließlich der Ränder, legt die Pandorocheibe in die Mitte der Torte und bedeckt auch die leeren Dreiecke mit weiterem Pandoro, schneidet es so, dass die gesamte Form ausgefüllt ist, gießt dann nach und nach die Milchmischung darüber, sodass das gesamte Pandoro durchtränkt wird, lasst es 5 Minuten ruhen und backt es dann im unteren Drittel des Ofens etwa 35 Minuten lang, die Oberfläche sollte gut gebräunt sein.
Sobald die Torte gebacken ist, nehmt sie aus dem Ofen und lasst sie gut abkühlen, bestäubt sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
Die Beneventaner Torte mit Pandoro ist bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!
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