Kaffee- und Zimtlikör, hausgemacht mit nur vier Zutaten. Es ist ein Likör, der nach dem Essen serviert wird und dank des Zimts auch ein Digestif ist. Wenn man möchte, kann man ihn auch über Eiscreme gießen, um ihn noch köstlicher zu machen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Tage
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1,5 Liter Likör
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Zucker
- 1 l Kaffee
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 500 ml reiner Alkohol (95%)
Werkzeuge
- 1 Kaffeekanne
- 1 Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Teelöffel
- 1 Messbecher
Zubereitung Kaffee- und Zimtlikör
Zuerst den gesamten Kaffee, der für das Rezept benötigt wird, zubereiten und nach und nach in einen Krug gießen.
Dann den Zucker in einen großen Topf geben.
2 Teelöffel Zimt hinzufügen und gut vermischen.
Kaffee hinzufügen und den Topf auf den Herd stellen.
Den Zucker bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren mit einem Schneebesen schmelzen lassen, bis er vollständig aufgelöst ist.
Wenn der Sirup aus Zucker, Kaffee und Zimt fertig ist, vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Nun den 95% Alkohol hinzufügen, immer mit dem Schneebesen gut vermischen.
Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Sobald der Likör vollständig abgekühlt ist, kann er abgefüllt werden.
8/10 Tage ruhen lassen, bevor er konsumiert wird.
Und voilà… der Kaffee- und Zimtlikör ist bereit, um genossen oder an Freunde, Kollegen und Verwandte verschenkt zu werden.
Nützliche Tipps
Was den Kaffee betrifft, habe ich eine Arabica-Mischung verwendet, aber Sie können auch eine Robusta-Mischung oder einen entkoffeinierten Kaffee verwenden, je nachdem, was Ihnen besser schmeckt oder woran Sie gewöhnt sind.
Die verwendete Menge Zimt ist ziemlich intensiv, wenn Sie es weniger aromatisch mögen, verwenden Sie nur 1 Teelöffel anstelle von 2.
Vor dem Abfüllen den Likör mit dem Schneebesen umrühren, da er dazu neigt, „Ablagerungen“ zu bilden.
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