Hier bin ich mit meinen zweifarbigen Spiralkeksen.
Gestern war ein turbulenter Tag, nach einer schlaflosen Nacht, in der ich versucht habe, das Haus vom beißenden Brandgeruch einer Pfanne zu befreien, die mein Nachbar auf dem Herd vergessen hatte.
Ich brauchte Entspannung und einen guten Duft, also habe ich Butter, Mehl, Zucker und ein wenig mehr geknetet und diese köstlichen Kekse gemacht.
Ich war sehr müde, aber zumindest roch das Haus gut.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Ei
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Teigbrett
- 1 Messer
Wie man wunderschöne zweifarbige Spiralkekse zubereitet
Die Zubereitung des Teigs für diese köstlichen zweifarbigen Spiralkekse ist wirklich einfach. Sie müssen nur ein paar kleine Tipps beachten, und Ihre Kekse werden super knusprig und perfekt sein, um sie in einen Beutel oder eine Blechdose zu legen, bereit zum Verschenken.
Stellen Sie zunächst sicher, dass die Butter gut gekühlt ist.
Auf einem Teigbrett formen Sie einen Kranz aus dem zuvor mit Vanillin gesiebten Mehl und fügen dann die Butter in Stücken hinzu. Arbeiten Sie die Zutaten schnell mit den Händen zu einem sandigen Teig. (Wenn Sie möchten, können Sie statt Vanillin Orangenschale oder Zimtpulver verwenden)
Jetzt fügen Sie den Zucker hinzu (wenn Sie keinen Puderzucker haben, können Sie sehr feinen Kristallzucker verwenden) und das Ei bei Raumtemperatur. Sie können dies auch in einer Küchenmaschine in 5 Minuten machen.
Kneten Sie schnell, damit es nicht überhitzt, und formen Sie einen Teigball. AlternativTeilen Sie den Teigball in zwei Teile. In einen Teil integrieren Sie das ungesüßte Kakaopulver, indem Sie schnell kneten.
Jetzt wickeln Sie die beiden Teigstücke gut in Frischhaltefolie und lassen sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Zeit nehmen Sie die Teigstücke heraus und kneten sie leicht, um den Teig elastischer zu machen. Achten Sie darauf, dass sie nicht warm werden, schnell arbeiten!
Rollen Sie sie beide auf eine Dicke von etwa 5 mm aus.
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Legen Sie die beiden Rechtecke aus Mürbeteig übereinander und rollen Sie sie leicht mit einem Nudelholz aus. Rollen Sie sie auf, um eine Rolle zu formen. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, während Sie den Ofen auf 180°C vorheizen.Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn in Scheiben von etwa 5 mm, die Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen.
Backen Sie sie etwa 15 Minuten im statischen Ofen.
