Wie man ein leckeres Pulled Chicken zubereitet

• Zuerst bereitet ihr den Grill für direktes Garen bei mittlerer Hitze (ca. 160°) vor und erhitzt die Gusseisenplatte darin. Ich verwende die oben empfohlene; ich finde sie sehr gut und praktisch dank des abnehmbaren Griffs und des Holzuntersetzers, der bequem zum Abstellen ist. Ich habe darauf schon alles Mögliche gekocht, und sie ist perfekt.

  In der Zwischenzeit schneidet ihr die Hähnchenbrust in Stücke (Würfel von etwa 7/8 cm pro Seite) und massiert sie mit dem Rub ein (wenn ihr mögt, könnt ihr auch etwas BBQ-Sauce hinzufügen). Lasst es ruhen und bereitet die Paprika vor: Entfernt die weißen inneren Stränge und Kerne und schneidet sie in Streifen. Schält dann die Zwiebel und schneidet sie in Spalten (nicht zu klein, sonst verbrennt sie schnell).

  Gebt das Gemüse in eine Schüssel und würzt es mit Öl und Salz. Gut mischen und, sobald die Platte heiß ist, hineinlegen.

  Etwa 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich kontrollieren.

  Entfernt das Gemüse und stellt es beiseite.

  Nun bratet das Hähnchen auf der Platte für ein paar Minuten an, dann fügt das Gemüse und den Zitronensaft hinzu.

  Etwa zehn Minuten kochen.

  In der Zwischenzeit viertelt die Kirschtomaten, salzt sie leicht und gebt sie zum Hähnchen und anderen Gemüse hinzu.

  Sie sollten nur etwas Wärme aufnehmen, ein paar Minuten reichen aus.

  Jetzt ist euer Pulled Chicken fertig. Mit etwas Limettensaft beträufeln, abschmecken und bei Bedarf leicht nachsalzen.

  Zerfleddert es mit den Händen oder mit Hilfe von zwei Gabeln und… guten Appetit!