Weihnachtswaffeln für ein schickes Frühstück oder einen Snack! Das heutige Rezept ist eine überarbeitete Version der berühmten Waffeln, die ich liebe! Sie sind wirklich einfach zuzubereiten, bedenkt, dass ich sie fast jeden Sonntag zum Frühstück mache, außerdem sind sie in diesem Weihnachtlichen Gewand wirklich zu süß. Wenn ihr sie probieren möchtet, gibt es auch die Variante der Kakaowaffeln oder die Vollkornwaffeln ohne Butter. Die Konsistenz ist weich und butterig, sie haben einen intensiven Duft und werden mit bunten Zuckerstreuseln garniert, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch mit gehackten Nüssen und Zimt servieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Waffeleisen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 194,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,16 (g) davon Zucker 12,11 (g)
- Proteine 3,53 (g)
- Fett 10,32 (g) davon gesättigt 6,37 (g)davon ungesättigt 3,62 (g)
- Fasern 0,43 (g)
- Natrium 19,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 120 g Butter
- n.B. Zimtpulver
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 130 g Milch (lauwarm)
- 150 g weiße Schokolade
- n.B. Zuckerstreusel (bunt)
Werkzeuge
- 1 Waffeleisen
Wie man Weihnachtswaffeln macht
In zwei separaten Schüsseln die Eiweiße von den Eigelben trennen, zu den Eigelben den Zucker und den Zimt hinzufügen. Auch die Milch und dann die geschmolzene Butter und schließlich das Mehl hinzufügen. Gut mischen und beiseite stellen.
Die Schüssel mit den Eiweißen nehmen und mit einem Schneebesen schlagen, von oben nach unten, um alles nicht zu entlüften.
Die geschlagenen Eiweiße zum ersten Teig geben und mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Nun das Waffeleisen einschalten und es aufheizen lassen. Wenn das Waffeleisen heiß ist, leicht mit einem Silikonpinsel einfetten.
Dann die Mischung mit einer Kelle auf das Waffeleisen geben und schließen, die Waffeln etwa 5 Minuten backen lassen.
Am Ende des Backens die Waffeln herausnehmen und in der Mitte teilen, dann mit einem Holzstäbchen in der Mitte einstechen, um den Ständer zu erstellen.
Dekorieren Sie nach Wunsch, in meiner Version habe ich die weiße Schokolade geschmolzen und mit Streuseln dekoriert.
Aufbewahrung von Weihnachtswaffeln
Sie können bei Zimmertemperatur bis zu einem Tag unter einer Kuchenglocke aufbewahrt werden. Alternativ im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt für maximal zwei Tage aufbewahren. Anstelle von weißer Schokolade kann auch dunkle oder Milchschokolade verwendet werden.
