Der Couscous mit Gemüse und Erbsen ist ein leichtes Gericht, ideal für jede Gelegenheit. Es schmeckt sowohl kalt als auch warm und mit Sommer- oder Wintergemüse. Jedes Mal haben Sie ein köstliches Gericht ohne allzu große Reue.
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Sie können das Gemüse verwenden, das Ihnen am besten gefällt, und sowohl rohes als auch gekochtes Gemüse kombinieren oder wie in diesem Fall nur gekochtes Gemüse verwenden. Sie werden sehen, dass es jedes Mal ein Hit ist, und es ist ein Gericht, das sich in sehr kurzer Zeit zubereiten lässt und zudem vegetarisch ist, also ideal für alle, die kein Fleisch essen möchten oder eine proteinfreie Diät einhalten.
Wussten Sie, dass Couscous durch das Dämpfen von Hartweizengrießkörnern hergestellt wird und aus Nordwestafrika stammt?
Ein Kohlenhydrat, das fest in der sizilianischen kulinarischen Tradition verankert ist, findet man Couscous in feiner, mittlerer und grober Körnung (was ich bevorzuge).
Heute wird der originale Couscous aus Hartweizengrieß hergestellt, aber mittlerweile findet man ihn auch aus Grieß anderer Getreidesorten wie Gerste oder Sorghum.
WUSSTEN SIE:
Oben, wo sich die Lupe befindet, können Sie darauf klicken „SUCHE“ 🔍, Sie können die Zutat eingeben, die Sie im Kühlschrank oder in Ihrer Speisekammer finden, und Sie haben die Möglichkeit, Hunderte von Rezepten mit der von Ihnen gewählten Zutat zu entdecken.
SIE WERDEN ÜBERRASCHT SEIN.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere köstliche Rezepte mit Couscous und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu entdecken, wie der Couscous mit Gemüse und Erbsen zubereitet wird!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Couscous mit Gemüse und Erbsen
- 250 g gekochter Couscous (vorgekocht)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 2 Zucchini
- 100 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 Büschel Basilikum
Zubereitung des Couscous mit Gemüse und Erbsen
Bereiten Sie den Couscous mit Gemüse und Erbsen vor, indem Sie mit dem Gemüse beginnen. Waschen Sie es, trocknen Sie es ab und entfernen Sie die Enden von Zucchini und Karotten.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie zusammen mit den Zucchini längs in 4 Teile und dann in Stücke.
Entfernen Sie den Stiel von der Paprika, entfernen Sie die Kerne und weißen Fasern und schneiden Sie sie in Streifen und dann in Stücke.
Braten Sie das Gemüse mit 2 Esslöffeln Öl zusammen mit den frischen oder tiefgefrorenen Erbsen einige Minuten in der Pfanne an.
Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu und garen Sie das Gemüse, bis es zart, aber noch fest ist.
Salzen Sie am Ende des Kochvorgangs und lassen Sie es abkühlen.
In der Zwischenzeit bringen Sie die Brühe zum Kochen.
Geben Sie den Couscous in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit der kochenden Brühe, verschließen Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn einziehen.
Sobald der Couscous die Brühe aufgenommen hat, lockern Sie ihn mit einer Gabel auf und würzen Sie ihn mit Salz und 2 Esslöffeln Öl.
Fügen Sie das abgekühlte Gemüse hinzu, mischen Sie gut und bestreuen Sie es mit zerkleinerten Basilikumblättern.
Servieren Sie den Couscous bei Raumtemperatur oder gekühlt aus dem Kühlschrank und..
GUTEN APPETIT
Wie man den Couscous mit Gemüse und Erbsen aufbewahrt
Sie können den Couscous mit Gemüse und Erbsen maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
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