Dieser Blätterteig mit Schinken, Käse und Auberginen ist sehr einfach, lecker und gefällt immer allen. Mit wenigen Zutaten erhalten Sie ein zweites Gericht, das man auch bei Zimmertemperatur essen kann, wenn die schönen Tage kommen, weil hier leider der Herbst zurückgekehrt zu sein scheint. Aber trotzdem, notieren Sie sich das Rezept, denn es wird Ihnen in vielen Gelegenheiten nützlich sein.
Die gegrillten Auberginen zusammen mit dem Schinken und dem Käse machen aus dieser Rolle etwas sehr Leckeres und Sie werden mit minimalem Aufwand Komplimente von allen erhalten, glauben Sie mir.
Neugierig? Dann lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diesen gefüllten Blätterteig zubereitet, gleich nach dem Foto wie immer!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für den Blätterteig mit Schinken, Käse und Auberginen
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 schwarze ovale Aubergine
- 150 g gekochter Schinken
- 140 g frischer Käse (Caciotta oder Asiago)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 2 Teelöffel Mohnsamen
Wie man den Blätterteig mit Schinken, Käse und Auberginen zubereitet
Bereiten Sie den Blätterteig mit Schinken, Käse und Auberginen vor, indem Sie mit den Auberginen beginnen. Schneiden Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben und grillen Sie sie auf einer gusseisernen Platte.
Es dauert nur wenige Minuten, dann legen Sie sie auf einen Teller und stellen sie beiseite.
Heizen Sie den Ofen auf 200° vor.
Rollen Sie den Blätterteig aus, indem Sie ihn mit Backpapier abdecken, dann die Oberfläche mit den Schinkenscheiben bedecken, mit den Käsescheiben die ganze Oberfläche bedecken und dann die Auberginenscheiben darauf legen.
Falten Sie den Blätterteig zur Mitte von beiden breiten Seiten, um eine Rolle zu formen, aber ohne sie zu rollen.
Verschließen Sie die Ränder und schließen Sie sie, achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausfällt, schneiden Sie die Oberfläche ein, damit der Dampf entweichen kann.
Bestreichen Sie mit dem geschlagenen Ei und streuen Sie die Mohnsamen darüber, legen Sie die Rolle auf ein Backblech und backen sie in der mittleren Schiene für mindestens 30 Minuten.
Überprüfen Sie den Bräunungsgrad der Rolle mit Schinken, Käse und Auberginen, und wenn Sie sehen, dass sie sich zu stark bräunt, decken Sie sie mit etwas Backpapier ab.
Sobald sie fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen bevor Sie sie schneiden, servieren und…
GUTEN APPETIT
Wie man den Blätterteig mit Schinken, Käse und Auberginen aufbewahrt
Sie können die Rolle im Kühlschrank für 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bei Zimmertemperatur oder frisch aus dem Ofen warm genießen.
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