Die Zucchini-Schinken-Casatella-Rolle, ein Käse ähnlich dem Stracchino, aber weniger säuerlich.
Es ist eine hervorragende Rolle, die man als Vorspeise oder für ein leichtes Abendessen, das weit im Voraus zubereitet wird, da sie kalt oder besser bei Raumtemperatur serviert werden sollte, was ideal ist, wenn die schönen Tage kommen.
Ihr werdet sagen, ja, okay, aber man muss den Ofen einschalten, ja, man muss ihn einschalten, aber es sind nur 10 Minuten Backzeit.
Ich schwöre, es lohnt sich wirklich, sie zu machen, sie bleibt tagelang super weich und selbst Kinder, die normalerweise nichts von Gemüse wissen wollen, werden sie lieben.
Lasst uns gleich nach dem Foto entdecken, wie man diese Zucchini-Schinken-Casatella-Rolle zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zucchini-Schinken-Rolle
- 4 Eier (groß)
- 3 Zucchini (mittelgroß)
- 100 g Mehl Typ 00
- 2 Prisen Salz
- 200 g Frischkäse (Casatella oder Stracchino)
- 150 g gekochter Schinken
Wie man die Zucchini-Schinken-Casatella-Rolle zubereitet
Um die Zucchini-Schinken-Rolle zuzubereiten, waschen und schneiden Sie zuerst die Zucchini und reiben Sie sie dann mit einer groben Reibe.
Legen Sie sie in ein Sieb und drücken Sie sie gelegentlich aus, um so viel Wasser wie möglich zu verlieren.
Lassen Sie sie mindestens 1 Stunde lang so.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor, legen Sie ein rechteckiges Backblech mit Backpapier aus und schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Mehl mit einem elektrischen Schneebesen.
Fügen Sie die ausgedrückten Zucchini hinzu und salzen Sie.
Mischen Sie sehr gut und gießen Sie dann die Mischung auf das Blech, glätten Sie die Oberfläche.
Backen Sie für 10 Minuten, dann entfernen Sie noch heiß aus dem Blech und rollen Sie es in sein Backpapier ein, lassen Sie es abkühlen.
In der Zwischenzeit arbeiten Sie mit einer Gabel, um die Casatella weich zu machen (wenn Sie sie nicht finden, ist Stracchino oder auch Robiola in Ordnung)
Füllen Sie die Zucchini-Schinken-Rolle, indem Sie sie ausrollen und den Käse vorsichtig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Bedecken Sie mit gekochtem Schinken und rollen Sie dann vorsichtig, um die Füllung nicht herausquellen zu lassen.
Sie können es sofort essen oder im Kühlschrank mindestens 1 Stunde lang ziehen lassen, um den Geschmack zu verbessern.
Aufbewahrung der Zucchini-Schinken-Rolle
Die Zucchini-Schinken-Rolle kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage lang aufbewahrt werden.
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