Die herzhafte Torte mit Auberginen und Tomaten schmeckt sowohl warm, frisch zubereitet als auch bei Zimmertemperatur. Ein einzigartiges Gericht, das das Abendessen oder Mittagessen rettet und im Voraus zubereitet werden kann, sodass man die Zeit mit Freunden oder Familie genießen kann.
Eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung für ein großartiges Ergebnis, ein sehr einfaches vegetarisches Rezept, perfekt für die warmen Tage, um es am Strand oder beim Picknick mitzunehmen.
Neugierig? Lass uns nach dem Foto gleich herausfinden, wie die herzhafte Torte mit Auberginen zubereitet wird, aber vorher schau dir unten weitere Ideen für sommerliche herzhafte Torten an!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die herzhafte Torte mit Auberginen und Tomaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 runde Aubergine
- 10 Datteltomaten
- 100 ml flüssige frische Sahne
- 1 Ei
- 140 g frischer Caciottina (oder Caciocavallo)
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Gusseisenplatte
Zubereitung der herzhaften Torte mit Auberginen und Tomaten
Beginnen Sie mit der Zubereitung der herzhaften Torte mit Auberginen, indem Sie die Aubergine abspitzen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Grillen Sie die Auberginenscheiben auf einer Gusseisenplatte für ein paar Minuten auf jeder Seite und legen Sie sie beiseite, um sie abkühlen zu lassen.
Schneiden Sie den Käse in Scheiben, schlagen Sie das Ei mit der Sahne auf, salzen und pfeffern Sie.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Rollen Sie den Blätterteig aus, indem Sie sein Backpapier behalten, und legen Sie ihn in eine flache und breite Form.
Machen Sie eine Schicht aus gegrillten Auberginen, salzen und pfeffern Sie, bedecken Sie sie mit Käsescheiben und der Hälfte der in Stücke geschnittenen Tomaten.
Eine zweite Schicht Auberginen und nochmals Tomaten und Käse, um die Oberfläche zu bedecken.
Fügen Sie das aufgeschlagene Ei mit der Sahne hinzu und falls noch Käsestücke übrig sind.
Backen Sie die herzhafte Torte für 30 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren und..
GUTEN APPETIT
Wie man die herzhafte Torte mit Auberginen und Tomaten aufbewahrt
Die herzhafte Torte kann 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können die herzhafte Torte auch portioniert einfrieren.
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