Die Polenta und Gorgonzola im Ofen überbacken ist ein sehr gehaltvolles Hauptgericht, vielleicht sogar ein Einzelgericht, aber ich kann Ihnen versichern, dass es einfach zuzubereiten und sehr, sehr köstlich ist.
Ein Comfort Food, das in diesen kalten Tagen auch die Seele wärmt und dann mag es jeder, auch die Kinder lieben es, da es so schön faden zieht wie wenige Gerichte. Also hoffe ich, Sie dazu zu bringen, es zuzubereiten. Wenn Sie es zubereiten und möchten, können Sie mir Ihr Foto schicken, das ich gerne auf unserer Facebook-Seite teilen werde.
Neugierig? Lass uns gleich nach dem Foto herausfinden, wie man die Polenta und Gorgonzola im Ofen überbacken zubereitet!!
Vielleicht interessieren Sie sich auch für:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 617,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 66,54 (g) davon Zucker 2,55 (g)
- Proteine 22,38 (g)
- Fett 29,88 (g) davon gesättigt 14,81 (g)davon ungesättigt 8,19 (g)
- Fasern 5,80 (g)
- Natrium 1.094,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 587 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Was benötigt wird, um die Polenta und Gorgonzola im Ofen zu überbacken
- 350 g Mehl für Polenta Taragna
- 1.500 l Wasser (oder Brühe)
- 200 g Gorgonzola
- 100 g Stracchino
- Ein halbes Glas Milch
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Schwarzer Pfeffer
- 40 g Butter (zum Einfetten der Form)
Werkzeuge
- 1 Kupferkessel
- 1 Auflaufform (ofenfest) 40×35 cm
- 1 Holzlöffel
- 1 Kleiner Topf
Wie man die Polenta und Gorgonzola im Ofen überbackt
Bereiten Sie die Polenta und Gorgonzola im Ofen überbacken beginnend mit dem Kochen der Polenta vor.
Ich habe die Polenta Taragna verwendet, aber Sie können die nehmen, die Ihnen am besten gefällt, und diese war lang zu kochen, also traditionell.
Bringen Sie also das Wasser oder die Brühe zum Kochen und wenn es kocht, geben Sie die Polenta unter Rühren mit einem Holzlöffel hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Kochen Sie unter häufigem Rühren für die auf der Packung angegebene Zeit und schmelzen Sie in der Zwischenzeit in einem kleinen Topf den Gorgonzola zusammen mit der Milch bei niedriger Hitze, fügen Sie den Stracchino hinzu (Sie können auch Robiola verwenden), salzen und pfeffern Sie und stellen Sie beiseite.
Sobald die Polenta gekocht ist, heizen Sie den Ofen auf 200° vor, in statischem Modus also, fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein und machen Sie Schichten aus Polenta, Käse und nochmal Polenta, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Versuchen Sie, mit Käse zu enden, dann backen Sie in der mittleren Schiene des Ofens für mindestens 15 Minuten und wenn Sie eine goldene Kruste wünschen, schalten Sie den Grill für weitere 5 Minuten ein.
Nehmen Sie die Polenta und Gorgonzola im Ofen überbacken heraus und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Aufbewahrung von Polenta und Gorgonzola im Ofen überbacken
Die Polenta und Gorgonzola hält sich im Kühlschrank 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter.
Sie können die Polenta einfrieren und dann bei Raumtemperatur auftauen lassen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Weitere Rezepte
Wenn Sie weitere Rezepte sehen möchten, können Sie zur HOME zurückkehren.
