Die herzhaften Kürbispuffer sind eine leckere Vorspeise, aber auch ein Fingerfood-Hauptgericht, wenn man an Karneval denkt, habt ihr gesehen, dass es schon fast soweit ist?
Diese Kürbispuffer sind wirklich einfach mit nur wenigen Zutaten zuzubereiten, ich kann euch garantieren, dass die Kinder verrückt danach sein werden, probiert sie aus und fügt die Kräuter hinzu, die euch am besten gefallen, ich habe Petersilie und sehr klein geschnittenen schmelzenden Käse hinzugefügt, so dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch wunderbar schmelzen.
Ich muss euch erzählen, dass ich beim Suchen nach Ideen im Internet auf ein Rezept gestoßen bin, das laut Foto von meiner lieben Freundin stammte, aber dann beim genaueren Hinsehen habe ich entdeckt, dass man ihr das Foto gestohlen hatte und zudem das Rezept ein echter Reinfall war, während das Rezept meiner Freundin ein voller Erfolg ist, ich habe es ein wenig abgewandelt, die Grundlagen aber beibehalten, aber was soll man sagen, man kann nie sicher sein, sie stehlen die Fotos und ändern die Rezepte, um sie zu ruinieren, was für Leute!!
Lasst uns herausfinden, wie man die herzhaften Kürbispuffer nach dem Foto zubereitet, wie immer!!
Hier unten lasse ich euch weitere leckere Ideen für herzhafte Puffer zum Nachmachen!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Frittieren, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 310,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,51 (g) davon Zucker 4,69 (g)
- Proteine 15,05 (g)
- Fett 16,09 (g) davon gesättigt 7,39 (g)davon ungesättigt 2,91 (g)
- Fasern 1,84 (g)
- Natrium 1.631,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 275 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die herzhaften Kürbispuffer
- 500 g Kürbis (schon geschält)
- 1 Schalotte
- 100 g Mehl 00
- 100 g Ricotta
- 70 g frischer Käse mit Chili (Typ Latteria oder Caciotta)
- 1 Ei
- 50 g Pecorino Romano (gerieben)
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Esslöffel Petersilie
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Wie man die herzhaften Kürbispuffer macht
Bereitet die Kürbispuffer zu, indem ihr den Kürbis in ganz kleine Stücke schneidet.
Schneidet die Schalotte klein und lasst sie in einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig werden, dann fügt den Kürbis hinzu.
Salzt und pfeffert und lasst den Kürbis 10 Minuten unter häufigem Rühren garen.
Wenn er fertig gegart ist und noch fest wirkt, püriert ihn zusammen mit der Schalotte.
Fügt den Ricotta, den geriebenen Käse, das Ei und die Petersilie hinzu und vermengt alles gut, um die Zutaten zu verbinden.
Formt die herzhaften Kürbispuffer mit leicht geölten Händen, nehmt 1 Esslöffel der Masse, legt kleine Käsewürfel hinein und schließt die Puffer, indem ihr sie leicht kompakt formt.
Legt sie nach und nach auf ein Schneidebrett.
Erhitzt tiefes Öl zum Frittieren.
Frittiert wenige Kürbispuffer auf einmal, um die Öltemperatur nicht zu stark abzusenken, wenn sie von allen Seiten goldbraun sind, nehmt sie mit einem Schaumlöffel heraus und legt sie auf Küchenpapier zum Abtropfen.
Leicht salzen vor dem Servieren und…
GUTEN APPETIT
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Aufbewahrung der Kürbispuffer
Die herzhaften Kürbispuffer halten sich 2 Tage im Kühlschrank, bevor ihr sie genießt, wärmt sie in einer Pfanne ohne Fettzugabe auf.
Weitere Rezepte
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