Der herzhafte Kuchen mit Luganega und Spinat ist eindrucksvoll, einfach und sehr lecker.
Vergesst langweilige herzhafte Kuchen: Dies ist das Rezept für Substanz und umhüllenden Geschmack!
Der Herzhafte Kuchen mit Luganega und Spinat ist die rustikale Umarmung, von der Sie nicht wussten, dass Sie sie brauchen. Stellen Sie sich eine goldene Mürbeteig- oder Blätterteighülle vor, die eine weiche, aber entschiedene Füllung umschließt.
Das Herzstück ist ein perfektes Gleichgewicht: Der intensive und würzige Geschmack der Luganega (oder Wurst), der sich mit der leicht bitteren Frische des Spinats und der Cremigkeit einer Füllung auf Ricotta- oder Käsebasis verbindet.
Es ist das perfekte Gericht für ein zwangloses, aber geschmackvolles Abendessen, ein Picknick oder als Vorspeise, über die alle sprechen werden. Jeder Bissen ist ein Stück Komfortessen, das nach Tradition und Echtheit schmeckt.
Hervorragend warm, frisch aus dem Ofen, aber auch bei Raumtemperatur köstlich. Die Luganega passt nämlich gut zu sowohl frischem als auch tiefgefrorenem Spinat (ich verwende immer gefrorenen) und mit wenigen Zutaten können Sie ein Hauptgericht auf den Tisch bringen, das allen schmecken wird, auch den Kindern.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Was man für den herzhaften Kuchen mit Luganega und Spinat braucht
- 1 Rolle Mürbeteig
- 700 g Luganega
- 500 g Spinat, gekocht, gekocht
- 1 Ei (mittel)
- 50 g Grana Padano DOP
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Werkzeuge
- 1 Backform 24/26 cm für Tarte
- 1 Pfanne – antihaftbeschichtet
Wie man den herzhaften Kuchen mit Luganega und Spinat zubereitet
Die Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Luganega und Spinat ist wirklich einfach. Zuerst legt man die gerollte Luganega in eine antihaftbeschichtete Pfanne und lässt sie auf einer Seite braten, bis sie goldbraun ist, dann dreht man sie um und brät sie auf der anderen Seite.
Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen.
In derselben Pfanne lassen Sie den zuvor gekochten und gut abgetropften Spinat grob zerkleinert anbraten.
Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Fügen Sie zum Spinat den geriebenen Käse hinzu und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie das Ei hinzufügen und mischen.
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und legen Sie die Tarteform mit dem Mürbeteig aus, legen Sie die gerollte Luganega hinein und lassen Sie Platz in der Mitte.
Füllen Sie den leeren Raum mit den gewürzten und abgekühlten Spinat.
Backen Sie den herzhaften Kuchen für 35/40 Minuten und überprüfen Sie den Bräunungsgrad des Mürbeteigs, der oberflächlich goldbraun sein sollte.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und…
GUTEN APPETIT
Aufbewahrung des herzhaften Kuchens mit Luganega und Spinat
Der herzhafte Kuchen mit Luganega hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2 Tage lang.
Sie können den herzhaften Kuchen auch portionsweise einfrieren.
Varianten
Anstelle von Spinat können Sie auch Mangold oder Chicorée verwenden.
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