Die karamellisierten Tropea-Zwiebeln sind eine sehr leckere Beilage, aber auch eine schmackhafte Vorspeise, die man mit geröstetem Brot oder gereiftem Käse genießen kann.
Sie sind genau richtig süß, würzig und einfach zuzubereiten. Man kann sie in großen Mengen vorbereiten und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Sie werden allen schmecken, in meinem Haus bitten mich meine Töchter jedes Mal, wenn sie kommen, sie zuzubereiten, und nehmen ein Glas mit nach Hause, und ich bin natürlich glücklich, sie zufriedenzustellen.
Wenn ihr Zwiebeln mögt, lasse ich euch unten weitere leckere Ideen, um sie zuzubereiten, und dann gehen wir nach dem Foto wie immer direkt dazu über, herauszufinden, wie man die karamellisierten Tropea-Zwiebeln zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Was man braucht, um karamellisierte Tropea-Zwiebeln zuzubereiten
- 1 kg rote Tropea-Zwiebeln
- 4 Esslöffel brauner Zucker
- Ein halbes Glas Rotwein
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Prisen Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 3 Wacholderbeeren
- 1 Gewürznelke
- 1 Teelöffel Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Pfanne – antihaftbeschichtet (groß)
- 1 Holzlöffel
Wie man karamellisierte Tropea-Zwiebeln zubereitet
Beginnen Sie mit den karamellisierten Tropea-Zwiebeln, indem Sie die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die Zwiebeln hinein, salzen Sie sie und lassen Sie sie mindestens 5 Minuten lang ohne zu viel Umrühren anschwitzen, um sie nicht zu zerbrechen.
Verteilen Sie den Zucker über die Zwiebeln und rühren Sie, um ihn zu schmelzen, fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn bei starker Hitze verdampfen.
Wenn Sie keinen Alkoholgeruch mehr wahrnehmen, würzen Sie die Zwiebeln mit gemahlenem Pfeffer, den Gewürzen und Rosmarinnadeln.
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die karamellisierten Tropea-Zwiebeln mindestens 15 Minuten lang garen, dabei zur Hälfte der Garzeit umrühren.
Wenn die Zwiebeln weich sind, nehmen Sie den Deckel ab, um die Flüssigkeit zu reduzieren, und achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht anbrennen oder zu sehr zerfallen.
Servieren Sie die Tropea-Zwiebeln lauwarm oder bei Raumtemperatur.
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Aufbewahrung der karamellisierten Tropea-Zwiebeln
Die Tropea-Zwiebeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1 Woche aufbewahrt werden.
Sie können die Tropea-Zwiebeln in geeigneten Behältern einfrieren.
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