Die Blätterteigsterne mit Ricotta sind eine leckere Vorspeise für Weihnachten oder Silvester, die wir unseren Gästen auf Tabletts in der Mitte des Tisches anbieten können. Sie sind sehr einfach zu machen und sehr lecker. Neben der Füllung, die ich Ihnen heute vorschlage, gebe ich Ihnen auch noch andere Ideen, wie Sie sie anders füllen können, vielleicht indem Sie sie auf verschiedenen Tabletts servieren.
Es gibt viele Kombinationen wie diese mit Ricotta und Schinken, andere mit Gorgonzola und Nüssen, mit Frischkäse und Olivencreme, mit Käse und Thunfisch und viele andere Ideen, die mir sicherlich am Tag vor dem Weihnachtsabend einfallen werden und die ich aus Zeitmangel nicht umsetzen kann, aber für zukünftige Weihnachten im Hinterkopf behalten werde.
Lassen Sie uns nach dem Foto gleich erfahren, wie die Blätterteigsterne mit Ricotta zubereitet werden!!
Wenn Sie weitere Vorspeisen sehen möchten, empfehle ich Ihnen, die Sammlung von Vorspeisen für die Feiertage oder die Blätterteigbäume mit Olivencreme zu lesen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten für die Blätterteigsterne mit Ricotta
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
- 130 g Ricotta
- 80 g gekochter Schinken
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 50 ml Milch (zum Bestreichen)
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Esslöffel Mohnsamen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Stabmixer
- Ausstechform Stern
- Backblech (für den Ofen)
- Pinsel
Zubereitung der Blätterteigsterne mit Ricotta
Um die Blätterteigsterne mit Ricotta vorzubereiten, legen Sie zuerst die Ricotta in ein engmaschiges Sieb, um die Flüssigkeit abfließen zu lassen.
Dann schneiden Sie den gekochten Schinken in Stücke und geben Sie ihn zusammen mit dem extra nativen Olivenöl in den Becher des Stabmixers und pürieren Sie ihn sehr gut.
Mischen Sie den Ricotta in einer Schüssel mit dem pürierten Schinken, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles sehr gut.
Lassen Sie es im Kühlschrank ruhen.
Rollen Sie den Blätterteig aus und stechen Sie mit einer Sternform viele Sterne aus den 2 Rollen aus, entfernen Sie den überschüssigen Teig und legen Sie die Sterne mit ihrem Backpapier auf 2 Backbleche.
Bestreichen Sie die Sterne mit der Milch und verteilen Sie die Sesam- und Mohnsamen ein wenig auf jedem Stern.
Sie können auch einige mit beiden Samen zusammen machen.
Wenn Ihr Ofen eine Umluftfunktion hat, können Sie beide Bleche gleichzeitig backen, ansonsten bei Ober- und Unterhitze nur eines nach dem anderen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 7/8 Minuten und überwachen Sie den Bräunungsgrad der Blätterteigsterne mit Ricotta.
Sobald sie goldbraun und aufgebläht sind, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann jeden Stern in der Hälfte schneiden.
Füllen Sie sie mit einem knappen Teelöffel Ricotta und Schinken, setzen Sie den Blätterteig wieder zusammen und..
GUTEN APPETIT
Aufbewahrung der Blätterteigsterne mit Ricotta
Die Blätterteigsterne mit Ricotta sollten nach dem Füllen sofort gegessen werden, Sie können jedoch alles auch 1 Tag vorher vorbereiten und den Ricotta im Kühlschrank und die Sterne in einem luftdichten Behälter außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, so bleiben sie wie frisch zubereitet und füllen sie kurz vor dem Servieren.
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