Mini-Schokoladenmuffins, mit Zuckerstreuseln und sehr wenigen Zutaten.
Ein ideales Rezept, wenn du nur wenige Zutaten hast und schnell einen Snack zubereiten möchtest.
Sie sind einfach und lecker zuzubereiten und enthalten keine Butter, sondern Joghurt und Sonnenblumenöl, sodass die Muffins mehrere Tage lang weich bleiben und problemlos bei Raumtemperatur aufbewahrt werden können, am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
Hier unten findest du verschiedene Ideen, um viele leckere Muffins herzustellen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Mehl 00
- 75 g Zucker
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 30 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- nach Bedarf Zitronenschale (gerieben)
- 125 g Joghurt (weiß, süß oder fettarm)
- 6 g Backpulver für Süßspeisen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Reibe
- 1 Muffinbackform
- 10 Backförmchen
- 1 Spritzbeutel
- 1 Teelöffel
- 1 Schneebesen
Schritte
Um die Mini-Schokoladenmuffins zu machen, schlage das Ei und den Zucker zwei Minuten lang.
Gieße das Sonnenblumenöl dazu und rühre um.
Füge dann den Joghurt hinzu und rühre weiter.
Nun füge dem Teig das Backpulver und das Mehl auf einmal hinzu.
Reibe die Schale der Bio-Zitrone direkt in die Schüssel, in der Menge, die du bevorzugst.
Füge den Kakao hinzu und vermische die Zutaten, bis ein homogener und ziemlich dichter Teig entsteht.
Mein Tipp, um weniger Unordnung zu verursachen und Teig zu sparen, besteht darin, ihn in einen Spritzbeutel zu setzen.
Sobald er gefüllt ist, lege die Muffinbackform mit geeigneten Förmchen aus und schneide die Spitze des Spritzbeutels ab.
Gieße den Teig hinein, bis 3/4 des Förmchens gefüllt sind, und fahre fort, bis alle Förmchen gefüllt sind.
Wenn du keine Muffinbackform hast, kannst du zwei oder drei Förmchen zusammenstellen, bevor du sie füllst.
Dekoriere mit Zuckerstreuseln.
Backe im vorgeheizten Umluftofen bei 180° C für 20 Minuten.
Mache die Stäbchenprobe, um den Garzustand zu überprüfen, und wenn es trocken herauskommt, sind die Muffins fertig.
Lasse sie abkühlen, bevor du sie genießt.
