Die Blätterteig-Cannoli mit Konditorcreme sind köstliche Häppchen, die auf keinem Tablett mit Keksen fehlen dürfen. Sie stammen aus der italienischen Küche und können auch mit verschiedenen Cremes gefüllt werden, die ich am Ende des Rezepts auflisten werde.
Sie können sie entweder mit fertigem Blätterteig oder mit selbstgemachtem zubereiten. Ich lasse Ihnen hier die schnelle Version, die ich verwendet habe.
Sie werden sehen, dass Sie in kürzester Zeit köstliche Süßigkeiten auf den Tisch bringen können, vielleicht zum Kaffee mit Freunden oder Verwandten, und sie werden im Nu verschwinden, so lecker sind sie.
Unten lasse ich Ihnen weitere Varianten für die Zubereitung einer wirklich köstlichen und reichhaltigen Konditorcreme und dann entdecken wir direkt nach dem Foto, wie man die Blätterteig-Cannoli mit Konditorcreme zubereitet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Blätterteig-Cannoli mit Konditorcreme
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Zucker
- 250 ml Milch
- 3 Eigelb
- 70 g Zucker
- Halbe Schote Vanille
- 25 g Mehl
Werkzeuge
- 1 Schneebesen
- 1 Topf
- 6 Formen für Cannoli
Zubereitung der Blätterteig-Cannoli mit Konditorcreme
Um die Blätterteig-Cannoli mit Konditorcreme zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Konditorcreme vor, indem Sie die Milch mit der Vanilleschote auf dem Herd erhitzen, bis sie fast kocht.
Schlagen Sie währenddessen die Eigelbe mit dem Zucker und dem Mehl mit einem Schneebesen schaumig, um Klumpen zu vermeiden.
Gießen Sie nun langsam die fast kochende Milch in die Eigelbmasse, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, und stellen Sie alles auf den Herd.
Rühren Sie ständig, bis die Konditorcreme auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist.
Gießen Sie sie in eine Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie abkühlen.
Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in Streifen, wickeln Sie diese dann leicht überlappend um Metallzylinder.
Bestreichen Sie sie mit dem geschlagenen Ei und bestreuen Sie sie mit Zucker. Dann legen Sie die Zylinder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Cannoli im vorgeheizten Ofen bei 200° für mindestens 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Sobald die Konditorcreme Raumtemperatur erreicht hat, füllen Sie sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und füllen Sie die Blätterteig-Cannoli mit Konditorcreme großzügig.
Ich empfehle, sie kurz vor dem Servieren der Cannoli zu füllen, da der Blätterteig sonst seine Knusprigkeit verliert.
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Varianten der Blätterteig-Cannoli mit Konditorcreme
Wenn Sie möchten, können Sie die Cannoli mit Konditorcreme aus nur Eiklar füllen, die Sie HIER finden.
Sie können sie mit der Schokoladen-Konditorcreme oder mit der Ricotta-Creme füllen.
Varianten des fertigen Blätterteigs
Sie können den Blätterteig nach meinem klassischen Rezept HIER oder der schnellen Version HIER zubereiten.
Weitere Rezepte
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